大雪過後的鄭州愈發寒冷
人們就格外想念那些滾著熱氣的吃食
呼嚕一口，從胃暖到心
這樣的季節裡
最讓人牽腸掛肚的就是那一口串串香火鍋啊
一把把細竹籤穿著熱熱鬧鬧的一大串
一股腦戳進滾沸的紅湯裡
瞬間熱氣升騰，濃香四溢
怕是沒什麼比這個更適合鄭州冬天了
說到串串香火鍋，就不得不提川妹子，這是一家我私藏很久的串串店，始於2003年，今年已經開15年了，裡面藏著幾代鄭州人記憶中的味道。
乍一看和其他的串串店並無兩樣，但是論人氣，其他店望塵莫及，一到飯點座無虛席，每天賣出10000+串串，堪稱串串界一霸！
老闆是地道四川人，店裡服務人員也全是四川人，川妹子串串香的辣椒豆拌都從成都運來，只為那一口正宗四川味道。
底料隔天炒制，火辣辣的香氣直衝衝地往鼻子裡鑽，鍋底採用全牛油，味重醇厚，辣而不燥，越煮越香，越香越濃。
同行的朋友不能吃辣，點了個鴛鴦鍋作為友誼的見證，但是從始到終她都沒碰清湯鍋，麻辣鍋的味道就是這樣，吃一口就難以忘懷。
很多人對這醇厚的四川味兒念念不忘，自然就成為“自來水”，不斷地向朋友安利。
開業15年來，每天都坐滿了熱熱鬧鬧的食客，他們愛這裡的超低物價，更愛這一口痛快的麻辣。
一進店裡就會看到兩個超大的保鮮櫃，裡面全是串串，種類繁多，葷素同價，每串只要5毛錢，想吃什麼，隨便挑選。
看到一串才5毛錢，我就放心了，立刻咻咻咻地挑了一大盤！克服不了食肉獸的本性，拿了很多肉，嘿嘿嘿
牛肉、臘肉、培根、雞胗、毛肚、丸子、玉米、紅薯、甜不辣、魚豆腐......所有食材當天新鮮採購，分分鐘就能拿滿一盤。
小串牛肉可是店裡的暢銷冠軍，次次必點，口感特別嫩，而且很彈牙，有嚼勁兒。
牛肉本身的香味加上鍋底的辣味，再蘸點醬料，讓人根本停不下來。
幾串牛肉下肚，任督二脈瞬間打通，胃口大開，接下來的事，就是不停地涮，不停地吃，沉浸在串串的世界裡，不可自拔了。
半小時不到的時間，我們就取得了可觀的戰果，但是根據每串5毛的定價，我們這頓酣暢淋漓的串串鍋宴，人均才20多。
去過成都的人都知道，在街邊最常聽到的幾句話就是：“老闆，數籤籤兒” “要不要約個串串” ，這裡也一樣。
有吃喝的地方就有江湖，串串香最忌諱“獨食”，叫上三五好友，浩浩蕩蕩來一鍋，管他開心不開心，抓起一把串串來擼，整個人生都沸騰起來了。
一堆人圍著木質的小桌小板凳兒一坐，一鍋“咕咕”作響的紅湯往桌中間一擱，空氣中飄散著麻辣鮮香的誘人味道，紅油涮著的美味，讓人垂涎。
來的大都是老顧客，三天兩頭來吃，我剛坐下就聽見兩桌人打招呼“昨天咋沒見恁倆啊”“下大雪，俺媳婦兒大肚子不方便。”
川妹子串串香在這裡15年了，有的人換工作了，搬家了也還是開車來吃，“習慣了這個味兒，別家的吃不慣。”
如果說美食是冬天寒夜裡的一把火，那麼串串就是那把耀眼的旺火。
一根根竹籤串起一道道舌尖盛宴，麻辣鮮香翻騰味蕾，兩天不擼就感覺少了點啥，今晚，擼串兒走一個？
【店名】川妹子串串香
【店鋪地址】 伏牛路與協作路交叉口向南110米路東
✎ 文丨花捲
✎ 攝影丨花捲
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