“食在廣州，穿在蘇州，玩在杭州，死在柳州。”這是一句民間諺語。從本意看，“食在廣州”是指粵菜精緻美味，食之堪稱天下、一大享受；“穿在蘇州”則因蘇州絲綢譽滿海內外，用蘇州絲綢做衣服舒適、華麗、美觀；“玩在杭州”，是指杭州西湖美如西子，佳景怡神，寬人心境；
來到廣州：必須要嚐嚐以下這些特色美食：
廣州特色美食 1、廣式早茶
一提到廣州，“早茶”以其多種多樣、紛繁複雜、精緻美味的茶點聞名於大江南北。俗話說“食在廣州”，廣州飲食文化博大精深，時至今日，廣州遍地餐飲館，菜式品類繁多，可謂百花齊放，要問食不厭精的廣州人，哪一道菜才是最合口味的，恐怕都答不上來，因為實在是太多好吃的了。但要問什麼最能體現廣州“吃”文化的，那就非廣式早茶不可了。
幹蒸燒賣
水晶蝦餃
鮑汁鳳爪
豉汁排骨
廣州特色美食 2、白切雞
看到白切雞的第一反應，往往就是咽口水。白切雞皮爽肉滑，清淡鮮美。廣州人吃白切雞時，大多是以姜、蔥、醬油等配製的調料佐餐，吃起來比較清淡，讓人容易接受，因此容易讓人覺得好像白切雞隻是蘸姜蔥汁料進食的。其實不然，光是煮雞的湯料中就大有講究，在水中加入料酒、薑片、更是配以枸杞等藥材，使雞肉更加美味。
白切雞
白切雞
廣州特色美食 4、艇仔粥
艇仔粥以粥滑軟綿、芳香鮮味聞名，吃前當即煮粥滾制，芳香撲鼻 ，熱氣騰騰，十分鮮甜。將一小勺送到嘴裡，粥味鮮甜，集眾多物料之長，爽脆軟滑兼備。吃了一碗還想要在來一碗！艇仔粥主要是以新鮮的小蝦、魚片、蔥花、蛋絲、海蟄、花生仁、浮皮、油條屑為原料，煮粥的手法也依照滾粥衝燙粥料的手法，立即衝滾、稍後品嚐。
廣州特色美食 5、腸粉
腸粉亦稱卷粉、豬腸粉(因形似豬腸)，抗日戰爭時期由泮塘荷仙館創制，其腸粉"白如雪，薄如紙，油光閃亮，香滑可口"。它是將米漿置於特製的多層蒸籠中或布上逐張蒸成薄皮，分別放上肉類、魚片、蝦仁等，蒸熟捲成長條，剪斷上碟。加以上原料的叫牛肉腸、豬肉腸、魚片腸和蝦米(仁)腸；現小食店、茶樓、酒家、賓館均有供應。
廣州特色美食 6、豬腳姜（姜醋豬手）
豬腳姜又稱雞蛋豬腳姜醋或姜醋豬手，是一道廣東的漢族傳統名菜，最具特色的滋補食品，被廣泛認為具有美容滋養保健禦寒之功效，特別會做給產婦吃。主材料為豬蹄和姜，配以甜醋和酸醋，紅糖，鹽，慢火熬煮2小時。等蹄筋都熬軟，姜醋汁完全入味就可以吃了。這時的豬腳完全不肥膩，軟糯可口，酸甜中帶著薑辣，怎麼也吃不膩。冬天食用真是美味營養又祛寒。
廣州特色美食 7、薑汁撞奶
薑汁撞奶首創於番禺縣沙灣鎮，沙灣是魚米之鄉，養水牛產奶是當地農民副業。這裡產的水牛奶濃度高，含脂肪多，可以製成多種奶製品小吃，其中薑汁撞奶最為有名，傳遍廣州、香港、澳門食肆。按中醫論說，牛奶味甘性寒，功能補虛羸，而姜則性辛微溫，功能散寒暖胃，去痰下氣。因此，薑汁撞奶在寒冷天氣食之，頓有通身暖和之感，可謂配合巧妙。南信牛奶甜品專家自80年代後重新挖潛加以研製，使之具有姜香奶清的特點，又有驅寒健胃鎮咳之效，不少日本、美國客人都慕名專程品嚐，一些老主顧還經常買外賣回家吃，其風味道頗受消費者青睞。
廣州特色美食 8、竹升面（雲吞麵）
雲吞麵又稱竹升面。是廣州特色小吃，起源於廣州，粵菜系。主要分湯麵（大地魚上湯搭配豬油韭黃）、撈麵、炒麵（需要將面先蒸後炒）。雲吞麵是一種在中國十分普遍的食品。以煮熟的雲吞和竹升面，加入用大地魚、蝦皮、瑤柱、雞煲成的清湯配上豬油韭黃即成。
一般來說，雲吞麵由三部分組成，以湯和麵為重，其次雲吞，評價一碗雲吞麵的好壞，就是根據這三方面進行的。
廣州特色美食 9、蘿蔔牛雜
廣州以西關的牛雜最為美味，西關牛雜向來以肉美、湯鮮、味香、色佳聞名於世。它有“廣州美食甲天下，西關美食甲廣州”之說。廣州牛雜以和蘿蔔燴燉為特色，蘿蔔酥香，牛雜軟嫩，再澆上特製的豆豉醬和辣椒醬，真是無法形容的美味。
廣州特色美食 9、廣式甜品
甜品，一般指的是甜味點心和廣式糖水。廣式糖水一般是指以汁為主的綠豆、紅豆粥，番薯，白果腐竹，雞蛋蓮子，芝麻糊，核桃糊等等。後來隨著各地飲食文化的融入和發展，廣式糖水更廣泛地指的就是一般意義上的甜品，主要為紅豆沙、綠豆沙、芝麻糊、杏仁糊、花生糊、核桃糊、窩蛋奶、姜撞奶、雙皮奶等。另外，諸如銀耳燉木瓜、芝麻湯圓、養顏西米露、黑糯米這樣的甜食，也是甜品店裡的常備之物。
以上就是廣州最有名的特色美食，你吃了多少個？
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