冬天的午餐，有一碗汤汤水水最让人感到满足。喝了暖身还不怕长肉。冬瓜，干贝，海米，简简单单的几种食材随手搭来，就可以变成一锅美味的汤。而小砂锅正好是一到两个人的量，保温性能好，可以是锅，也可以是容器，省了再洗一个碗的麻烦。
这个汤，是外婆教我做的。她说，有干的不用鲜的。做这个汤，一定要用干的鲜贝和虾干。当时我还问她我们依大海而居，天天有新鲜的食材，为啥而选干的？她笑着说，你试过就知。我真的试过用新鲜的贝丁和鲜虾来做这个汤，真的是试过才知外婆说得有道理。经过泡发的干食材，没有腥气，只有鲜香，而鲜的，的确是差那么一点点，用了芝麻油和胡椒粉，也去不掉那残存的海腥气味。
所用食材：
主料：冬瓜200克 干贝20粒 虾干4个
辅料：芝麻油 盐 胡椒粉 香菜适量 姜2片
具体做法：
1.准备食材。
2.先将干贝和海米提前泡好。我一般都是早上出门时泡上，中午回家用。
3.去掉部门干贝上面的黑边，也可以不去
4.将泡好的干贝连同水一起倒入砂锅中，因为我用的干贝是淡干的，基本上是无盐状态。泡过的水很鲜。
5.再放入虾 仁和姜片，虾仁较咸，泡的水我没有用
6.大火将砂锅煮开，然后转小火煮约十分钟
7.这时的汤汁已经变鲜香，浓白。
8.煮汤的等待过程中，将冬瓜去皮切成薄片。
9.将冬瓜加入汤中。.再次转大火，将汤煮沸。
10.转成中火，将冬瓜煮到透时的状态。加入少许盐和胡椒粉。
12.关火后加入少许芝麻油。
13.最后撒上少许香菜调味即可食用。
14.美美的享用吧！非常鲜美
小贴士
因为砂锅有一定的保温性，当火停时，锅还要保持沸腾一段时间，所以，不要等到你想要程度再关火，要提前关火略焖即可。
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