現在的氣溫，也就是早上還能清爽一些，四五點鐘天就亮了，出門跑步回家後，我們還可以有大把時間玩早餐。今天與大家分享一個健康又營養的早餐沙拉。做起來相當簡單，用材也是可以隨心所欲，我與大家分享的是，怎樣把這個沙拉展示得更漂亮更完美，讓人一看就有食慾。
在這個早餐中，主食我用到了藜麥。也許有朋友對藜麥還不太瞭解。藜麥被大家賦予多種美譽。是聯合國糧農組織FAO特別推薦的完美“全營養食品”。 它是唯一單體植物中具有全谷全營養完全蛋白鹼性食物，非常易熟且易消化，具有獨特的口感，飽腹感強，深受健身減肥人士喜歡。它能增強人的機體功能、增強免疫、調節內分泌、具有降三高、抗癌、減肥等功效。高血糖、高血壓、高血脂、有心臟病的朋友日常可以多食一點。不僅老年人，嬰幼兒、孕產婦都可以放心食用。它可以與大米一起做成米飯，也可以一起煮粥，還可以象我這樣拌成沙拉，吃法眾多，您都可以嘗試一下。
配菜中，我用到了苦菊、藍莓、金槍魚腸、小番茄，綠、紅、藍、白組合色彩明亮，且非常健康。我們都知道，夏天容易上火，而苦菊口感微苦，具有清熱去火解暑的功效，它還能抗菌、解熱、消炎、明目，是夏日沙拉中首選的配菜。藍莓的功效我們就不用多提，大家都知道它是護眼佳品。它富含花青素，它能強化視力，防止眼球疲勞。最適合學生黨，上班族，每天長時間對著手機和電腦屏幕人群食用。它裡面的花青素可以促進視網膜細胞中的視紫質再生，預防近視，增進視力。還有一咬滿口魚肉的金槍魚腸、酸甜可口的小番茄，組合成了這個營養早餐。
我只是給大家提供一個基本的早餐樣版，您可以隨心所欲進行食材組合，每天變化一下食材配料
所用食材：
金槍魚腸1根 藜麥1杯 苦菊1棵 藍莓、小番茄適量 沙拉醬適量
具體做法：
1準備食材。我們喜歡的食材都可以放入。
2先將藜麥倒入鍋中，加入適量水煮一下，約十五分鐘的時間。您也以提前泡一下，這樣可以縮短煮制時間，我通常一次煮一杯，用不完放冰箱保存，隨吃隨取，放兩三天沒問題。
3鍋中放一點橄欖油，把金槍魚腸煎熟至兩面金黃。冷凍的魚腸無需解凍直接煎就可。儘量用不粘鍋，幾需幾滴油，就能煎的很好。您也可以用其它腸來代替。
4將金槍魚腸切成微斜的大段。
5小番茄對切。
6苦菊洗淨瀝水，也切成段。
7我們取一個大盤，在盤的一側擠上沙拉醬。醬汁的口味您根據自已的喜好來就行。
8將切好的苦菊順著方向擺好。
9再將金槍魚腸切面向上擺好，再間隔擺上小番茄、藍莓、最後，在盤的另一側，再放上藜麥。
10食用時，在表層再淋點沙拉醬即可。
美美的享用吧！，只要您喜歡，這樣擺很美，對不？喜歡，就試試吧！
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