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膽管結石手術屬於較大的手術，故進食的時間與飲食的種類取決於病變的性質和手術的方式。由於麻醉、鎮痛藥物創傷的影響，膽管手術短時間內患者食慾減退，且一般腹部手術後胃腸蠕動功能的恢復需要1-2天，故患者有正常排氣和排便後才能開始進食。
一般說來，膽管手術後在4-8小時內，腸道處於麻痺狀態不蠕動，12-24小時後才開始有不規則的腸蠕動，直到術後36-48小時，腸才逐漸恢復正常。第2-4日後腸道功能恢復，排氣(放屁)後，就可以開始進少量多次全流汁。開始*好不要喝甜湯，由於甜的東西輕易產氣而引起腹脹。逐漸可改為半流汁如稀粥、麵條等，7-9天就可以吃軟飯了。小菜要易消化而富有營養，但要配合均衡，不要一味追求雞、魚、肉、蛋食。葷素要搭配，原則上少量多餐，留意患者食慾情況。口服是*有效*經濟的提供營養的途徑，比靜脈補液供給營養要好得多。
肝內膽管結石手術後正確飲食
1、應多食粗糧：膳食纖維具有減少血液中膽固醇的功能，要攝取含豐富纖維的糙米、胚芽米、蔬菜、海藻等，以預防肝內膽管結石形成，避免疾病復發。
2、應限制脂肪飲食：膽固醇升高很容易產生肝內膽管結石，要限制含豐富動物性脂肪脂肪的食物攝入，如蛋，奶油，牛油，肝，魚卵類等食物。
3、三餐定時定量：膽汁排洩無規律時，膽囊中的膽汁很容易凝固成結石。
4、食物纖維具有減少血液中的膽固醇的功能。肝內膽管結石患者需要攝取含豐富纖維的糙米，胚芽米，蔬菜，海藻等。
5、肝內膽管結石術後飲食要注意保持大便通暢：適當進食粗纖維食物，以增加腸蠕動疏通大便。
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