卷毛八一八
每天吃一根山药，一个月后人体会产生什么变化？从中医体质养生的角度来说，每个人的体质不一样，反应的结果也大不相同，从营养学的角度讲，食物要多样化，不是单一食物独自发生作用，而是多种食物的营养促进身体健康。不过单从山药这个食材来说，每天坚持吃，对身体的好处多多。
山药属于温和的滋补食物，具有健脾补肺、益肾固精、润肤养颜的功效，很适合产妇、老年人和病愈康复期的人群。
1、对于体虚的人，每天吃100克左右的山药，连续吃1—2个月，可达到补益强身的作用。
2、对于脾胃虚弱的人，中医认为，吃山药有利于健脾养胃助消化的作用，从营养学的角度分析，山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，能促进消化、改善胃肠功能。
3、山药可降低胆固醇，山药中含有黏蛋白可降低血液胆固醇，预防心血管系统脂质堆积，有助于预防动脉硬化。
4、对于糖尿病人，山药中含甘露聚糖有调节糖代谢、减缓血糖吸收的作用，因此山药是糖尿病人的食疗佳品。不过山药的淀粉含量比一般蔬菜高，吃完后应适当少吃主食，以控制血糖平稳。
山药吃法多样，用山药煲汤、蒸煮、清炒、熬粥都是非常好的吃法，均有利于增强体质。
吴建平营养师
网传有一河南的80老伯身体硬朗如30岁壮年，常吃铁棍山药是他的习惯，可见每天一山药会有多好。
山药在我国的江苏，广东等地都有出产，山药不管是用来炒菜，炖汤，还是当作中药使用都是可以的。因为其所含的成分很复杂，所以食用之后对人体产生的影响也是不同的。
1、消除口渴，
每天早晨起床时或者晚上睡觉前，嘴里常常感觉有些干的朋友，那就可以吃一些山药来缓解一下，要注意的是，山药是不可以生吃的，一定要加工之后再食用。 
2、养胃，
山药拿来炖汤喝，是可以起到养胃作用的，如果不喜欢炖汤喝，也可以将山药蒸熟之后，蘸着蜂蜜吃，也能起到养胃的效果，而且常吃的话还能强壮身体，保持好的精神状态。
3、养颜，
在许多书中都有记载，山药是不错的润肤食材，如果你的皮肤有干燥掉皮的情况，多吃一些山药就可以，山药中的成分能够滋润到皮肤，还可以让干燥的皮肤重新恢复细腻水嫩的状态。
4、控制食欲，
这一点对那些想要减肥的人来说很有帮助，常吃山药的话，能够让你食欲不再像往常那样旺盛，并且山药中的营养还能满足你日常生活所需的能量，可以说是一举两得。山药中还有很多蛋白质，能帮助你拥有更好的身材。
从这些功效我们就能知道，如若我们一个月都会吃山药的话，对我们的身体是有很多正面的影响的，不过需要注意一个禁忌，如果是大便干结的朋友，是不适合多吃山药的，因为这样会对肠胃造成损害。
