姜对于我们来说是再普通不过的了，它是厨房必不可少的调味品，除了可以做菜，生姜还有很多功效，但是很多人对吃姜该不该去皮？吃什么姜要注意些什么还是存在很大的疑问的，今天杨三为您解答这些疑惑。
1、夜间吃姜
很多人觉得冬天寒冷，习惯性晚上会吃姜觉得能解寒。但殊不知虽然姜是辛热食物能驱寒，但是晚上没有阳气，姜却辛辣，吃了伤肝伤胃，对身体造成一定影响。
2、酒里放姜
有的人习惯在酒里放姜，觉得更辛辣有味。其实这样很伤害身体，本来酒精就容易引起人体血液沸腾，而姜又是辛辣食物，这两样一起吃容易在体内形成燥热，不仅对眼睛不好，而且还容易让人得痔疮。
3、吃姜过量
有些人特别喜欢吃姜片，吃都燥热也不管。而且天热口感咽痛时，生姜属辛热食物，吃了更让人燥热不已，不宜多吃。天冷时虽然吃了有好处，但也不能多吃，过量易伤身。
4、烂姜不烂味
很多人都说姜表面坏了没事，里面还是好的，还可以用做调料。这个是不对的说话，因为姜腐烂后会产生黄樟素，这是一种有毒物质，容易引发肝癌和食道癌。
看完这些吃姜需要注意的事项，是不是内心还在纠结吃姜该不该去皮？
其实，姜皮绝非可有可无之物。它本身就是一味中药。去皮吃还是带皮吃，要根据具体情况来定的。
中医认为，生姜味辛、性温，具有发汗解表、止呕解毒的功效；而生姜皮味辛、性凉，具有利水消肿的功效，因此有“留姜皮则凉，去姜皮则热”的说法。
这么说来，植物的皮和肉是一对阴阳。
理解了这个原理，你自然就知道什么时候去皮吃，什么时候应该带皮吃了。
【生姜去皮的情况】
脾胃虚寒者，生姜最好去皮食用；
正在食用苦瓜、芹菜、螃蟹等寒凉食品，最好去皮吃生姜，可以平衡蟹的寒性；
患风寒感冒时，喝生姜红糖水可以缓解，此时的生姜最好去皮；
用生姜防治脾胃虚寒引起的呕吐、胃痛等不适时，姜皮应去掉。
【生姜不去皮的情况】
一般做菜用姜，都要是带皮吃的，因为这样不仅可以保持生姜药性的平衡，而且可以防止上火；
水肿时，吃生姜不去皮，因为姜皮有利水作用；
如果有便秘、口臭等，最好单独用生姜皮。
吃姜有讲究
吃姜并非多多益善
人们容易出现口干、烦渴、咽痛、汗多等热症。生姜辛温属热性食物，根据“热者寒之”的原则，不宜多吃。
暑热感冒和风热感冒不宜用生姜
在这个夏吃姜的季节，看完此文，相信更多的人会懂得如何正确吃姜了。杨三为大家解答健康疑问，希望大家都能离健康更进一步！
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