北芪鯽魚湯
原 料
鯽魚500克，北芪20克，生薑3片，食鹽、植物油各適量。
製作步驟
1 將北芪用清水浸泡，洗淨、瀝水；鯽魚去鱗、去鰓，剖腹除去內臟，洗淨。
2 鍋置火上，加入植物油燒沸，下入薑片略煎，再放入鯽魚煎至金黃色。
3 將適量清水放入煲內，煮沸後加入以上材料，猛火煲滾後改用小火煲2小時，加鹽調味即可。
養生功效
此款湯水具有強身壯體、固表斂汗、利水消腫之功效；特別適宜身體虛弱、氣虛、面色無華、自汗者飲用。
溫馨提示
鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉以及中藥麥冬、厚朴一同食用。
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