雞蛋白果腐竹糖水
食材
- 2個
- 熟雞蛋
- 50克
- 腐竹
- 50克
- 白果
- 20克
- 薑片
- 20克
- 冰糖
1 將浸泡好的的腐竹切成小段兒。
2 鍋中倒入約1000毫升的清水燒熱。
3 放入薑片。
4 倒入泡好的白果。
5 蓋上鍋蓋，用大火燒開，然後，轉成慢火煮約25分鐘至白果熟透。
6 揭開鍋蓋，放入切好的腐竹。
7 再倒入剝好皮的熟雞蛋。
8 放入冰糖，用湯勺拌勻。
9 加蓋，繼續煮約5分鐘至入味。
10 揭蓋，將做好的糖水盛出即可。
海帶紅豆百合糖水
食材
- 50克
- 泡好的紅豆
- 30克
- 百合
- 100克
- 海帶
- 16克
- 冰糖
1 將泡發洗淨的海帶切成塊兒。
2 鍋置旺火上，加入約800毫升的清水。
3 放入洗好的百合。
4 倒入浸泡好的紅豆。
5 再倒入切好的海帶。
6 蓋上鍋蓋，燒開後轉小火煮35分鐘至熟透。
7 揭開鍋蓋，放入冰糖，用湯勺攪拌均勻。
8 關火，將做好的糖水盛入碗中即可。
芒果湯丸糖水
食材
- 300克
- 芒果
- 350克
- 湯圓
- 25克
- 冰糖
1 將芒果對半切開。
2 再切去果皮。
3 將芒果的果肉改切成小塊。
4 把切好的果肉浸泡在水中，備用。
5 鍋中倒入約800毫升的清水，大火燒開。
6 加入冰糖。
7 再倒入湯圓，用湯勺攪拌片刻。
8 蓋上鍋蓋，煮約5分鐘至湯圓熟透。
9 揭蓋，放入芒果繼續煮至沸騰。
10 關火，將做好的糖水盛入碗中即可。
草莓香蕉西米露
食材
- 60克
- 草莓
- 30克
- 西米
- 100毫升
- 牛奶
- 1根
- 香蕉
- 15克
- 白糖
1 將洗好的草莓切去果蒂。
2 再把果肉改切成小瓣兒。
3 將香蕉剝去果皮。
4 再把香蕉果肉切成小塊。
5 鍋中倒入約800毫升的清水。
6 蓋上蓋子，用大火煮至沸騰。
7 揭開蓋，倒入西米，用湯勺攪散。
8 蓋上鍋蓋，用小火煮約20分鐘至西米晶瑩透亮。
9 揭蓋，放入白糖拌勻。
10 再加入牛奶，拌勻。
11 倒入切好的水果，煮至沸騰。
12 將煮好的奶露盛入碗中即可。
香蕉糯米糖水
食材
- 1根
- 香蕉
- 30克
- 糯米
- 15克
- 白糖
1 將香蕉剝去果皮。
2 把香蕉果肉切成小塊。
3 將切好的果肉浸泡於清水中備用。
4 鍋中倒入750毫升的清水。
5 放入泡好的糯米。
6 加蓋，用大火燒開，然後轉成小火煮約40分鐘，至大米熟軟。
7 揭開蓋，放入白糖，用湯勺拌勻，再煮約2分鐘至白糖全部融化。
8 倒入切好的香蕉塊兒。
9 用湯勺攪拌均勻。
10 煮沸後，盛入碗中即可。
菠蘿西米露
食材
- 300克
- 菠蘿肉
- 200克
- 水發西米
- 白糖適量
1 洗淨的菠蘿肉，切小塊。
2 放入淡鹽水中浸泡，備用。
3 鍋中倒入清水燒開。
4 倒入洗淨的西米拌勻，煮約10分鐘。
5 放入菠蘿肉拌勻，煮沸。
6 加入白糖。
7 拌勻。
8 盛出即可。
生薑紅糖水
食材
- 50克
- 薑片
- 35克
- 紅糖
1 鍋中倒入清水燒開。
2 倒入洗淨的薑片。
3 慢火煮5分鐘。
4 倒入紅糖拌勻。
5 拌勻，煮化。
6 盛出即可。
雙喜花生糖水
食材
- 30克
- 紅豆
- 50克
- 花生米
- 35克
- 紅棗
- 16克
- 冰糖
1 鍋中倒入約900毫升的清水。
2 用大火燒熱後倒入泡好的紅豆。
3 再倒入洗淨的花生米和紅棗。
4 蓋上鍋蓋，大火燒沸後轉小火煮1小時至熟透。
5 揭開蓋子，放入冰糖，用鍋勺攪拌至冰糖溶化。
6 關火後將做好的雙喜花生糖水盛入碗中即可。
桂圓沙參玉竹糖水
食材
- 10克
- 桂圓
- 8克
- 沙參
- 7克
- 玉竹
- 20克
- 冰糖
1 鍋置旺火上，倒入約1000毫升的清水。
2 放入洗好的沙參段兒。
3 放入洗淨的桂圓兒。
4 再倒入洗好的玉竹。
5 蓋上鍋蓋，用大火燒開，轉慢火再煮約30分鐘至熟軟。
6 揭開鍋蓋，放入冰糖，用湯勺攪拌均勻。
7 再蓋上鍋蓋，繼續煮5分鐘左右。
8 待冰糖全部融化，盛入碗中即可。
胡蘿蔔馬蹄甘蔗糖水
食材
- 70克
- 胡蘿蔔
- 100克
- 甘蔗
- 50克
- 馬蹄
- 20克
- 白糖
1 將已去皮洗好的馬蹄切成塊兒。
2 洗好的胡蘿蔔也切成塊兒。
3 再把去皮洗淨的甘蔗斬成小件。
4 鍋置旺火上，倒入約1000毫升的清水，用大火燒開。
5 放入切好的胡蘿蔔塊兒。
6 倒入切好的馬蹄。
7 再把斬成件的甘蔗倒入鍋中。
8 蓋上鍋蓋，用大火煮約15分鐘至熟透。
9 揭開鍋蓋，加入白糖，用鍋勺拌煮至白糖完全融化。
10 最後，將做好的糖水盛出即可。
川貝燉雪梨
食材
- 60克
- 雪梨
- 3克
- 川貝
- 15克
- 冰糖
1 將去皮洗淨的雪梨果肉切去果核。
2 再把果肉改刀切成小塊。
3 將切好的雪梨放入淡鹽水中浸泡片刻，備用。
4 鍋置旺火上，倒入約1000毫升的清水。
5 放入洗淨的川貝。
6 蓋上鍋蓋，燒開後繼續煮約30分鐘至熟軟。
7 揭開鍋蓋，放入切好的雪梨塊兒。
8 倒入冰糖，用鍋勺攪拌均勻。
9 再蓋上鍋蓋，再煮約10分鐘至冰糖溶化。
10 最後，盛出做好的糖水即可。
枸杞薏米燈芯草糖水
食材
- 2克
- 枸杞
- 50克
- 薏米
- 20克
- 薑片
- 3克
- 燈芯草
- 15克
- 冰糖
1 鍋中加入800毫升的清水。
2 放入洗淨的燈芯草。
3 蓋上鍋蓋，用大火燒沸，然後，轉成慢火煮約10分鐘至漲發。
4 揭開蓋，放入薑片。
5 再倒入洗好的薏米，用鍋勺稍稍拌幾下。
6 然後蓋上鍋蓋，開大火，煮約20分鐘至薏米熟軟。
7 揭蓋，倒入洗淨的枸杞。
8 再加入冰糖拌勻。
9 用小火續煮約2分鐘至冰糖全部融化。
10 最後，將做好的糖水盛入碗中即可。
芹菜鮮奶湯
食材
- 150克
- 西芹
- 300毫升
- 牛奶
- 3克
- 鹽
- 2克
- 雞粉
1 將洗淨的西芹切末。
2 起油鍋。
3 倒入芹菜末炒香。
4 倒入牛奶，加鹽拌勻。
5 放入適量清水，加入雞粉。
6 煮約4分鐘。
7 用勺子盛出。
8 裝碗即可食用。
鮮什果西米撈
食材
- 20克
- 青棗
- 40克
- 草莓
- 35克
- 楊桃
- 50克
- 獼猴桃
- 30克
- 西米
- 10克
- 鹽
- 30克
- 白糖
1 將已去皮洗淨的獼猴桃切成小塊兒。
2 洗好的青棗切成小塊兒。
3 洗淨的楊桃切薄片。
4 洗淨的草莓切小塊。
5 再將切好的水果浸泡在淡鹽水中，備用。
6 鍋中加入約1000毫升清水。
7 蓋上蓋子，用大火燒熱。
8 揭開蓋子，倒入西米拌勻。
9 加上蓋子，用小火煮約20分鐘至湯汁濃稠。
10 揭開蓋子，加白糖拌勻。
11 放入切好的各式水果拌煮至沸騰。
12 熄火後將甜湯盛入碗中即可。
香蕉牛奶湯
食材
- 1根
- 香蕉
- 150克
- 牛奶
- 20克
- 白糖
1 將去掉皮的香蕉果肉切成片，備用。
2 鍋中倒入約600毫升清水，用大火燒熱。
3 再放入白糖。
4 用湯勺拌勻，續煮約2分鐘至完全融化。
5 倒入牛奶。
6 用湯勺拌煮至沸騰。
7 放入香蕉片，拌煮約2分鐘至熟軟。
8 關火後將做好的牛奶湯盛出即可。
棗蓉黑豆奶露
食材
- 80克
- 水發紅棗
- 50克
- 黑豆
- 150毫升
- 牛奶
- 10克
- 白糖
1 將去核的紅棗搗成泥狀，備用。
2 鍋中加入約800毫升清水。
3 倒入洗淨的黑豆。
4 蓋上鍋蓋，用大火煮沸，然後改用小火煮約40分鐘至熟透。
5 揭開蓋子，倒入紅棗泥拌勻。
6 加入白糖。
7 用湯勺充分拌勻。
8 再倒入牛奶。
9 用湯勺拌煮至沸騰。
10 將煮好的奶露盛入碗中即可。
雜果雪耳凍
食材
- 1個
- 獼猴桃
- 1個
- 雪梨
- 30克
- 草莓
- 1個
- 青棗
- 15克
- 楊桃
- 50克
- 水發銀耳
- 30克
- 白糖
1 將洗淨的銀耳切成小朵。
2 洗淨的楊桃切小塊。
3 再把洗好的草莓對半切開。
4 青棗切取果肉。
5 去皮洗淨的雪梨切成塊兒。
6 去皮洗淨的獼猴桃切小塊。
7 將各式切好的水果浸泡在清水中，備用。
8 鍋中加約1000毫升清水燒熱。
9 倒入切好的銀耳。
10 蓋上蓋，用中火煮沸，再用小火燜煮約20分鐘至湯汁濃稠。
11 揭開蓋，加入白糖拌勻。
12 最後倒入瀝乾水的各式水果。
13 用湯勺拌勻，再轉大火煮至沸騰。
14 關火，將甜湯盛入碗中即可。
清甜芡實湯
食材
- 50克
- 芡實
- 30克
- 百合
- 35克
- 桂圓
- 30克
- 冰糖
1 鍋中加入約600毫升清水，用大火燒熱。
2 倒入洗淨的桂圓、芡實、百合。
3 蓋上鍋蓋，大火燒開後，改用小火繼續煮約40分鐘至鍋中材料熟軟。
4 揭開鍋蓋，加入冰糖拌勻。
5 蓋上蓋子，續煮約3分鐘至冰糖完全融化。
6 關火，揭開蓋，盛出做好的甜湯即可。
綠豆沙
食材
- 100克
- 水發綠豆
- 20克
- 水澱粉
- 20克
- 冰糖
1 鍋中加入約1000毫升清水，用大火煮沸。
2 倒入洗好的綠豆。
3 蓋上鍋蓋，用慢火煮約40分鐘至皮裂開。
4 揭開蓋子，用漏勺瀝出較粗的顆粒。
5 加入冰糖。
6 揭蓋，小火續煮約3分鐘至完全融化。
7 揭開鍋蓋，加入水澱粉，拌勻勾芡。
8 將做好的綠豆沙盛出即可。
南北杏燉雙雪
食材
- 60克
- 水發銀耳
- 各10克
- 南杏、北杏
- 1個
- 雪梨
- 10克
- 白糖
1 將洗好的銀耳切碎。
2 洗淨的雪梨去皮。
3 將果肉切成瓣後去核。
4 再改切成小塊兒。
5 將切好的雪梨浸於清水中，切好的銀耳放碗中，備用。
6 鍋中倒入約1000毫升清水，用大火煮沸。
7 將洗淨的北杏倒入鍋中。
8 再倒入南杏。
9 接著倒入銀耳。
10 蓋上鍋蓋，轉成慢火煮約15分鐘至熟透。
11 揭開蓋子，放入雪梨。
12 轉小火續煮約10分鐘至熟軟。
13 揭蓋後放入白糖。
14 用湯勺拌勻，再煮約2分鐘至白糖完全溶化。
15 將煮好的材料盛入碗中。
16 待涼後即可飲用。
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