川鲁粤淮扬 闽浙湘本帮，
国内各个菜系大厨烹小鲜可以说是无所不教~
不过今天我们要跳出国门了，
给大家说说法餐~
大厨烹小鲜
你知道它还有这样的吃法吗？
本期当班大厨..
他在法国留学和生活近十年，
他是法国米其林三星主厨
兰伯特的关门弟子，
他曾受法国前总理接见，
雅多法餐创始人 马旭
法餐也有很多啊，
今天就来说说法国人离不了的法棍。
法式长棍面包（Baguette）是一种最传统的法式面包，营养丰富。法国面包的代表就是“棍子面包”，baguette原意是长条形的宝石。法式长棍面包的配方很简单，只用面粉、水、盐和酵母四种基本原料，通常不加糖，不加乳粉，不加或几乎不加油，小麦粉未经漂白，不含防腐剂。在形状上、重量上也统一为每条长76cm，重250g，还规定斜切必须要有5道裂口才标准。
当然了，法棍除了直接吃，
还有很多种的吃法~
先来一个简单的~
蒜香法棍
1、法棍面包切片后晾十分钟，让切面干燥，更容易吸收黄油；
2、大蒜捣成蒜蓉，加入适量的盐和香叶，腌制五分钟；
3、黄油化成粘稠状，不要太稀，否则会流失；
4、将黄油涂在法棍面包片上，在涂上之前腌制好的蒜香汁；
5、烤箱220度预热五分钟，放进去烤十分钟；
烤的时候要注意，面包变成褐色就可以了。
PS：香叶的种类很多，可以根据自己的喜好选择，欧芹是偏咸，罗勒香味更重，百里香有淡淡的苦味。
太清淡？
那就来个肉的~
黑椒鸡胸肉三明治
1、鸡胸肉片成薄片，厚度根据个人喜好掌握，不要太厚，否则不容易熟；
2、鸡胸肉片中加入橄榄油、盐、黑胡椒腌制15分钟左右；
3、上锅煎熟后备用；
4、法棍面包在侧面剖开，放入酸青瓜、奶酪、鸡胸肉、生菜和西红柿。
PS：法餐的三明治里不放任何酱，主要的味道都是来自面包本身。
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