豆豉蒸孔雀開屏鱸魚
By 幸福精靈a
配料：
鱸魚 500克、黑豆豉 10克、蒜 15克、小蔥 2根、小米椒 3個、蒸魚豉油 20毫升、料酒 15毫升、白胡椒粉 1克、姜 3克、食用油3 30毫升、花椒 20粒
烹飪步驟：
1.新鮮宰殺的鱸魚一條，清理乾淨。
2.魚頭和魚尾先切下來，魚身子間隔2釐米左右切花刀。
3.切好的魚肉，均勻的抹上料酒和白胡椒粉，擺成扇形，醃製10分鐘。
4.各式配料準備。
5.小米椒，大蒜，香蔥，全部切成碎末。
6.鍋中注入食用油，下小米椒和蒜末。
7.煸出香味後下黑豆豉。
8.淋入蒸魚豉油。
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