豆豉蒸孔雀开屏鲈鱼
By 幸福精灵a
配料：
鲈鱼 500克、黑豆豉 10克、蒜 15克、小葱 2根、小米椒 3个、蒸鱼豉油 20毫升、料酒 15毫升、白胡椒粉 1克、姜 3克、食用油3 30毫升、花椒 20粒
烹饪步骤：
1.新鲜宰杀的鲈鱼一条，清理干净。
2.鱼头和鱼尾先切下来，鱼身子间隔2厘米左右切花刀。
3.切好的鱼肉，均匀的抹上料酒和白胡椒粉，摆成扇形，腌制10分钟。
4.各式配料准备。
5.小米椒，大蒜，香葱，全部切成碎末。
6.锅中注入食用油，下小米椒和蒜末。
7.煸出香味后下黑豆豉。
8.淋入蒸鱼豉油。
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