沒事在淘寶轉悠時
竟然發現一種兒時特別喜歡的點心
到現在還那麼熱賣
就是這個【薩其馬】
小時候剛嚐到這種點心的時候
一直感覺很神秘呢
總覺得名字很洋氣像是舶來品
也不知道跟馬有什麼關係
其實這個名字源於滿語的音譯
後來才知道
最早是滿族人用來祭祀用的食品的名字
清朝之後傳入關內
逐漸成為為大眾所喜愛的民間美食
並流傳至今
所以說
真正好的東西都是能經得住時間的考驗的
人、事、物
無不如此
您說對不?
少不了要自己嘗試著做做
網絡上也有不少介紹這個美食的做法的
我參照了君之的版本
只是改成了我喜歡的黑糖味的
喜歡原味的只要換成白糖即可
喜歡加料的
還可以放水果乾、果仁
儘可以自由發揮
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適合18cm方形烤盤一盤
原料：
普通麵粉200g/全蛋液145g/泡打粉5g/玉米澱粉適量（防粘）
黑糖（紅糖）160g/麥芽糖100g/水35g
做法：
麵粉和泡打粉堆放案板上
中間挖個坑倒入全蛋液
用刮板慢慢混合成團
麵糰非常溼粘
可以用玉米澱粉防粘
混合好的麵糰靜置15分鐘
用擀麵杖擀成約4mm厚的薄片
分割成5cm長5mm厚的條狀
用玉米澱粉抓散備用
玉米油放鍋內加熱到150度左右
分5-6次將準備好的小麵條炸至淺黃色
濾去多餘的油分倒在廚房紙上放涼
黑糖、麥芽糖和水放入鍋內做糖漿
用中小火煮至115度左右關火
馬上倒入炸好的麵條
快速翻動儘量讓每一條都沾上糖漿
乘熱倒入墊了油紙的烤盤
用手或者器具幫助將面坯押緊實
放入冰箱冷藏
定型後用利刀改成小塊即可食用
這個點心的熱量還是比較高的
但是很容易禁不住誘惑
因為實在太好吃了
要不要做可要考慮清楚哦
如果吃胖了可別怪我
反正我是不管不顧一下子吃了兩塊
美食當前
吃了再講其他的
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