主材：老南瓜
輔材：蒜茸，剁辣椒，少許蔥花
調料：油，鹽，蠔油，雞精
備註：如果不吃辣椒的，就把剁辣椒換成枸杞。這二者均可起到裝飾作用。
步驟：
1）老南瓜切片裝在菜盤內（太厚不容易蒸熟，太薄則熟後一夾就斷），灑一點鹽拌均
2）蒸籠水開後，放入老南瓜開始蒸。
3）然後就開始弄蒜茸了，熱油鍋，中小火，倒入蒜茸，剁辣椒，蠔油，雞精，小火煸香。
4）老南瓜蒸熟後。再將炒好的蒜茸澆淋在老南瓜上，再繼續蒸幾分鐘後關火上桌。
5）上桌前灑上少許蔥花。
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