大家越來越注意養生了，基本上天天都會來一杯酸奶或者牛奶，那究竟是喝酸奶好還是喝牛奶好呢？今天給大家來介紹介紹二者區別。
（1）原料：
做酸奶對原料奶的要求比較高。含有抗生素的牛奶是無法做成酸奶的，原因很簡單（在這裡）：否則乳酸菌都被抗生素滅掉了。
（2）乳糖：
酸奶中的乳糖有大約1/3都被乳酸菌分解了。另外乳酸菌在發酵的過程中還會產生一些乳糖酶。因而有乳糖不耐受的人也可以安心地食用酸奶。
（3）消化：
酸奶中含有大量的活的乳酸菌，在經過了胃液和各種消化酶的折磨後，仍然會有一大部分活菌抵達腸道。而且酸奶中的部分蛋白質已經被乳酸菌水解成了氨基酸和多肽，因而更容易被消化吸收。
（4）熱量：
酸奶比牛奶熱量稍高，因為大部分酸奶加入了7%的糖。全脂加糖酸奶熱量為240千卡/100克，全脂無糖酸奶190千卡/100克，無糖酸奶現在也是蠻多選擇的。
（5）營養：
酸奶和牛奶的差異不是很大，都是鈣的最佳來源，同樣也都是蛋白質、維生素AD和維生素B族的好來源。
（6）保健：
從保健效果來說，酸奶更好。酸奶有調節免疫、預防腸道感染疾病、改善胃腸功能的作用，是世界公認的健康食品。
（7）減肥：
從飽腹感來說，兩者都很好。輕微飢餓時喝一杯牛奶或酸奶可以有效緩解迫切的食慾，可減少下一餐的進餐量，但飯後喝都沒有減肥效果。
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