蜜汁糯米藕，是江南地區特色傳統名點美食，糯米灌在蓮藕中，配以桂花醬、一起精心製作而成。
蓮藕，含有大量的維C和膳食纖維，富含鐵、鈣等微量元素，對人體都十分益，藕還可以消暑消熱，是良好的祛暑食物。
愛甜食的你一定會愛上這款桂花糯米藕，當糯米與藕的脆性發生碰撞，藕的脆感也被糯米與糖慢慢的征服掉。
藕3節（約750克）、糯米400～500克、紅棗10顆、桂花5克、白糖500克、冰糖100克、紅糖50克。
1、將藕洗淨，刷去表面泥垢，略微將兩邊蒂頭用刀修整一下，但不要切去蒂頭。
2、將洗淨的藕颳去外皮。
3、刮淨外皮的藕，儘量將外皮刮至蒂頭處。
4、選擇飽滿的一邊切去蒂頭，用於填米。
5、將切去蒂頭的藕段放入清水中浸泡15分鐘，然後晾乾水分。
6、將浸泡好糯米填入藕中。
7、在填制糯米時，用一根細筷子將糯米填實，否則會出現未填實現象。
8、將填好的糯米的藕重新把蒂頭蓋回原位，用牙籤固定嚴實。
9、高壓鍋加水、加糖和紅棗，這裡加熱到糖完全融化即可。
10、將填好糯米的藕放入糖水中加蓋加熱，旺火燒開高壓鍋發出較大的嗤嗤響後，轉小火再繼續壓制60~80分鐘即可。
（普通蒸鍋、電飯煲都可以，燒製時間相對長一些）
11、將煮好的糯米藕改刀裝盤，最後澆上少許原汁，撒上桂花即可。
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