近年來，國內烘焙食品零售規模保持著穩步增長，據相關報道顯示，2012-2017年年均複合增長率為12.8%，2017年零售規模突破2000億元，保守估計2018年烘焙市場將近2170億元。
國內烘焙行業發展前景一片光明,市場“蛋糕”不斷做大，但隨著新零售的到來，烘焙市場的大蛋糕將面臨重新分配的可能。
站在新零售，新消費，新烘焙的起點，在全國工商業聯合會烘焙業公會的指導下，由鼎捷軟件主辦，開店邦協辦的，以“新零售賦能新烘焙”為主題的“2018鼎捷烘焙高峰論壇”將於2018年6月7日在北京舉辦。
1.會議概況
會議時間：6月7日（09：30—15：30）
會議地點：北京JW萬豪酒店宴會廳（北京市建國路83號）
指導單位：全國工商業聯合會烘焙業公會
主辦單位： 鼎捷軟件
協辦單位：開店邦
媒體支持：億歐、品途
會議規模：200+
參會人群：烘焙及餐飲企業高管、行業專家、行業資深從業者
2.指導單位介紹
全國工商業聯合會烘焙業公會（簡稱公會），是全國工商聯領導下的全國性烘焙行業商會組織。
公會成立二十二年來，積極貫徹政府及全國工商聯各項方針政策，堅持“引導行業、規範行業”的商會發展目標，秉承“熱愛烘焙、服務會員”的工作理念，立足國內，面向國際，為中國烘焙行業健康、有序發展做出了傑出貢獻。
截至目前，公會在冊會員單位1600餘家，覆蓋烘焙業全產業鏈及其他相關領域。公會也因此成為國內外最受業界尊敬的行業商會之一。
“修身挈行，服務會員”是全國工商聯烘焙業公會前進中堅定不移貫徹執行的宗旨，讓我們緊密團結在公會的周圍，為引領和促進中國乃至世界烘焙行業的交流與發展，貢獻自己的力量。
3.主辦方介紹
亞太區值得信賴的企業管理軟件與服務供應商。鼎捷軟件股份有限公司(DigiwinSoft，股票代碼:300378)主要以製造業、流通業及微型企業的信息化建設與管理軟件應用諮詢、銷售與服務為主營業務。公司自1982年成立以來，已為國內外超過50,000多家企業成功提供專業的企業管理軟件產品與服務。
作為本土優秀的ERP產品與服務提供商，近年來公司在“智能+”、“新零售”整體戰略佈局下，確立“一線三環互聯”戰略路徑，恪守“創造客戶數字價值”企業使命，在提供虛實融通的智能+整合方案與創新應用的同時，迴歸企業經營本質，通過以效益為導向的價值服務協助用戶應用價值的真正落地。
面對融合自動化、信息化以及物聯網、雲計算、大數據的轉型浪潮，公司不斷開拓並積累在製造、流通兩大產業領域的核心競爭力，立足應用價值戰略基石，為企業提供可效益落地的智能+、新零售整合方案與服務，幫助企業積極變革運營模式，實踐轉型。
4.協辦方介紹
開店邦是聚焦中國高成長連鎖門店的一站式服務平臺。公司隸屬於上海願達實業有限公司，前身是創業邦旗下的一個事業部，是美國最大的商業媒體Entrepreneur中國市場獨家合作伙伴。
以"讓天下沒有難開的門店"為企業願景，通過我們對連鎖企業的深度研究和大數據基礎，構建完善的生態鏈和深度服務能力，助力中國優質連鎖企業的高成長，服務、賦能、孵化代表未來的新型連鎖品牌。
5.嘉賓陣容
6.會議流程
10:00-10:20：中國烘焙行業報告發布
單志明全國工商聯烘焙業公會副秘書長
10:20-10:50：阿里零售雲之新零售生態價值分享
叄吉天貓新零售平臺負責人
10:50-11:40：新零售賦能新烘焙
祝桂鼎捷軟件流通零售事業群總經理
11:40-13:00：自助午餐
13:00-13:30：部署雲架構更好實現虛實融通
胡博北京味多美食品有限責任公司CIO
13:30-14:00：新零售下外鬆內緊的破解管理黑洞
楊濤蘇州都好食品有限責任公司（好利來） CIO
14:00-14:30：從門店到生產的關鍵流程管控
張益雲南嘉華食品有限公司CIO
14:30-14:50：茶歇&體驗
14:50-15:30：鼎捷新零售新價值
潘雲峰 鼎捷軟件流通零售事業群行業專家
15:30-16:30：圓桌對話--新烘焙的經營之道
李剛 新疆麥趣爾總經理
韓明 信陽紅房子董事長
王平 金華山山家總經理
毛竹北京心岸集團供應鏈總監兼集團CIO
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