需要的食材:豌豆粉100克,清水a:600克,清水b:300克,辣椒油,食用鹽,花椒粉,生抽,陳醋,大蒜,生薑,蔥,朝天椒,花生碎適量。
製作方法：把300克清水倒入豌豆粉中。
攪拌均勻
鍋中放入600克清水煮開,轉小火。
倒入攪拌好的豌豆粉,用筷子在鍋中不停的攪拌。
攪拌至無顆粒感,用小火煮開豌豆粉
做好的豌豆粉倒入碗中,放涼後放入冰箱冷藏。
把涼粉倒出來。
切好裝入碗中。
朝天椒切段,生薑,大蒜切末放在涼粉上。
把辣椒油,食用鹽,陳醋,花椒粉,生抽放入碗中調勻。
把調好的調料淋在涼粉上,撒上蔥花,花生碎就ok了。我從小就愛吃涼粉,這個涼粉還有一個叫法:傷心涼粉。夏天吃這個真心不錯。
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