小紅花測評說：

乳鐵蛋白，是一種免疫蛋白，具備提供膳食蛋白源、促進鐵吸收、提高免疫力等功效，頗受國內寶爸寶媽的青睞，成為購買奶粉、蛋白粉時的重要參考指標之一。

然而，你知道嗎？你高價買給孩子的乳鐵蛋白粉可能是假的！

這樣的冒牌貨，在電商平臺上，還一搜一大把！

這是怎麼回事呢？

渾水摸魚！“乳清”搖身變成“乳鐵”

市場上標稱“乳鐵蛋白”的產品可謂五花八門。以淘寶為例，含有“乳鐵蛋白”關鍵詞的搜索結果就有幾十頁之多。

但仔細核查配料表就會發現，許多標稱“乳鐵蛋白”產品的配料中並無乳鐵蛋白，而是乳清蛋白粉或濃縮乳清蛋白粉！

比如這款“奇鶴堂BB乳鐵™”蛋白複合粉，以“乳鐵”商標做幌子，而其配料表上清楚地寫著含有濃縮乳清蛋白粉、水解乳清蛋白粉、乳白蛋白等，並無乳鐵蛋白。

▲奇鶴堂BB乳鐵™蛋白複合粉

同樣以“乳鐵”商標之名售賣乳清蛋白粉的產品還包括：“IBC艾貝斯乳鐵”蛋白粉、“貝蜜兒乳鐵®”蛋白粉、“更加乳鐵™”蛋白複合粉、“智雅乳鐵”蛋白粉、善卡優乳鐵蛋白複合粉等，都有“掛羊頭賣狗肉”誤導消費者之嫌。

事實上，這些包裝上的“乳鐵”二字只是其申請註冊的產品商標，

那麼問題來了，乳鐵蛋白和乳清蛋白到底有什麼區別？商家為什麼這麼幹？

乳鐵蛋白和乳清蛋白的四大區別

1、來源區別

乳鐵蛋白：母乳的核心免疫蛋白，人初乳中乳鐵蛋白可達6-14mg/ml，正常母乳中僅1-3.2mg/ml，牛乳中含量僅0.02—0.35mg/ml。

乳清蛋白：只是一種優質蛋白質，是指從牛奶中提取，溶解分散在乳清中的一種蛋白，約佔乳蛋白質的18%～20%。

2、功能區別

乳鐵蛋白：乳鐵蛋白屬於先天免疫系統的成分物質，具有廣泛的生物學活性，能夠提供膳食蛋白源、促進鐵吸收、提高免疫力。

乳清蛋白：含有人體必需氨基酸和多種活性成分，較易被消化吸收，可增強人體免疫力，是人體優質蛋白質補充劑之一。

3、用途區別

乳鐵蛋白：GB 14880—2012《食品安全國家標準食品營養強化劑使用標準》規定，乳鐵蛋白的允許使用範圍僅限於：調製乳、風味發酵乳、含乳飲料、調製乳粉、嬰幼兒配方乳粉五類食品。注意！乳鐵蛋白不可添加在固體飲料（QS類或SC類）類別的產品中，即不能作為固體飲料出售。

乳清蛋白：被廣泛地使用於提高食品中的蛋白質含量，如冷凍食品、焙烤食品、發酵乳製品、肉類製品、配方食品、保健品等。

4、適用人群區別

乳鐵蛋白：適合那些易被細菌和病毒入侵、鐵吸收能力差及免疫系統功能失調的人群食用，如孕產婦、非母乳餵養、混合餵養的嬰幼兒、缺鐵性貧血者、免疫力低下者等。

乳清蛋白：適合需要補充蛋白質的人群食用：如嬰幼兒、老年人、運動人群、術前術後病人等。

有這麼多的區別，故意將乳清蛋白冠上乳鐵蛋白的名頭賣，不是忽悠是什麼？但就是這樣，這些商家還嘴硬，接著忽悠辯解。

商家的辯解1

“乳清蛋白裡也含有乳鐵蛋白，功效一樣好”

針對產品名稱與實際成分不符的問題，各品牌商家和官方客服普遍給出的解釋是：乳鐵蛋白從乳清蛋白中提取而來，乳清蛋白中含有乳鐵蛋白，功效一樣好。

的確，一些產品的配料表中會標註含乳鐵蛋白。比如這款“智雅乳鐵”蛋白粉，註明了乳清蛋白粉的含量為28%且含有乳鐵蛋白。

然而，小紅花測評來算一下：

乳清蛋白從牛奶中提取，牛奶的組成中87%是水，13%是乳固體，在乳固體中27%是乳蛋白質，乳蛋白質的20%才是乳清蛋白！

那麼這款乳清蛋白的含量為28%的產品中，又含有多少乳鐵蛋白？可以說是微乎其微了……

即便乳清蛋白中含有少量的乳鐵蛋白，但據中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授朱毅介紹，乳清蛋白與乳鐵蛋白的提取工藝不同，乳清蛋白在經歷分離、提純等工藝後，其中含有的乳鐵蛋白活性將會大大損耗。因此，乳清蛋白的功效不可能與乳鐵蛋白相提並論。

商家的辯解2

此外，還有一些商家辯解稱：現在國家標籤管理有了新規定，有些特殊營養成分（乳鐵蛋白）不允許強調，不再特別標識。

實際情況是，GB 28050—2011《食品安全國家標準預包裝食品營養標籤通則》明確規定，使用了營養強化劑的預包裝食品，在營養成分表中還應標示強化後食品中該營養成分的含量值及其佔營養素參考值（NRV）的百分比。

所以，宣稱乳鐵蛋白不讓標註的商家純屬胡說八道！購買時一定要看清楚，是否含有乳鐵蛋白及其含量具體是多少。

低成本賺暴利

這些商家這麼幹了，還強行辯解，其背後原因是暴利驅動。

雖然這些乳清蛋白產品中並未添加乳鐵蛋白，但其售價卻毫不遜色於真正的乳鐵蛋白產品。

比如，取得保健食品認證的“安琪紐特”乳鐵蛋白乳清蛋白粉、“麥金利”乳鐵蛋白乳清蛋白粉，其售價分別為468元/罐（45g）和298元/罐（300g）。

而一罐45g（1g×45包）的“艾貝斯乳鐵™”蛋白複合粉售價為368元；一罐75g（1.5g×50條）的“奇鶴堂BB 乳鐵™”蛋白複合粉售價為398元；“更加乳鐵™”蛋白複合粉、“智雅乳鐵”蛋白粉的價格也都超過了318元/罐。

反觀成本價，據阿里巴巴採購價格顯示，純食品級乳鐵蛋白粉的價格為

由於近兩年市場需求不斷上升，乳鐵蛋白粉的價格已被炒到6-7000元/公斤，二者最高價差接近100倍！不良商家伺機而入，從中謀取巨大暴利！

購買時一定要擦亮雙眼

在購買乳鐵蛋白之前，您必須清楚您家寶寶是否需要相關營養的補給！

小紅花測評帶你再複習一遍，乳鐵蛋白的適用人群包括：孕產婦、非母乳餵養、混合餵養的嬰幼兒、缺鐵性貧血者、免疫力低下者等。

中國疾控中心營養與健康所副研究員張宇建議：

如果孩子飲食充足，尤其是添加輔食以後，沒有額外補充蛋白質的必要；

寶媽們會發現，在一些有保健品藍帽子的乳鐵蛋白粉上，會標註“不推薦嬰幼兒服用”，這是因為，保健食品的審批相對比較嚴格，國家要求要有相關的臨床試驗數據，這些產品並沒有做過嬰幼兒的臨床試驗，所以不能標註。

在確定需要購買乳鐵蛋白產品後，擦亮您的眼睛！仔細核查產品的配料表和營養成分表：

首先看其配料中是否含有乳鐵蛋白，其次看其是否明確標明瞭乳鐵蛋白的含量。根據GB 14880—2012《食品安全國家標準食品營養強化劑使用標準》規定，乳鐵蛋白作為食品添加劑，100g產品中最高不能超過100mg。

不要輕易相信商家或客服作出的解釋，更不要以售價的高低作為判斷產品質量的標準！

那麼，哪款真正的乳鐵蛋白粉比較好呢？小紅花測評將開展乳鐵蛋白粉對比測評，敬請關注我們後期的測評結果！如果你有想測評的品牌或問題，歡迎留言告訴我們！

文/姜晨薇

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