益生菌這個詞兒早就不新鮮，打開電視機，它在各種酸奶、兒童營養品廣告裡反覆出現。通過各品牌的宣傳，益生菌能促進消化、促進腸道健康等作用已經為寶媽們所熟悉。但到底益生菌是什麼？益生菌除了對促進消化有作用外，還有哪些作用呢？今天口糧姨就來和大家說說益生菌，談談一種能和酪蛋白聯手治療牛奶蛋白的益生菌。
益生菌是什麼？
益生菌一詞來源於希臘語，原意是“活的”。益生菌是一類通過改善宿主腸道微生物菌群的平衡而發揮作用的活性微生物，能夠產生確切健康功效從而改善宿主的微生態平衡、發揮有益作用。益生菌與我們人類的健康長壽息息相關，數千年來人們一直食用的美味食物，如酸奶、泡菜、酸菜、豆豉、納豆、紅茶菌等都是益生菌食品，這些食品中有益的的微生物，如酵母、雙歧桿菌、乳酸桿菌、放線菌、枯草桿菌等給我們帶來美味和健康。
2001年，世界糧農組織(FAO)和世界衛生組織(WHO)對益生菌做了如下定義：通過攝取適當的量、對食用者的身體健康能發揮有效作用的活菌。
人生活在空氣、水等大環境當中，而我們身體內部的器官，特別是腸道，則處在一個微生態環境當中。這個微生態環境是否健康、有益和有害的細菌是否平衡，對身體健康起著至關重要的作用。
益生菌有什麼作用？
近二十年來，由於測序技術的提高，科學界越來越關注腸道菌群的研究，發現益生菌可以幫助消化吸收，促進腸道菌群平衡，維護人體健康。很多的證據表明，不同的人具有不同的腸道菌群組成，飲食、藥物以及環境因素都可以影響到個人腸道菌群的組成；益生菌對於人體的健康影響不僅侷限於腸道，還有更廣的作用，如免疫平衡調節，還對大腦、肝臟這樣的器官產生影響，腸道菌群紊亂與許多諸如糖尿病、肥胖症、抑鬱症等慢性疾病有關。同時，人體也對腸道菌群有影響，如情緒、作息會干擾腸道菌群平衡等。數以百計的研究表明不同種類的益生菌賦予不同的健康益處。《益生菌（卡西亞當博士著）》中指出，補充益生菌有超過100種效益。
益生菌的作用概括為以下這些方面：維持腸道正常功能，緩解乳糖不耐受症狀，促進消化吸收，增強人體免疫力，預防癌症和抑制腫瘤的生長，緩解過敏反應，降低血清膽固醇，益生菌對肥胖的作用，益生菌對糖尿病的作用，益生菌對腦及行為作用等等。
奧克蘭大學的研究者Rinki Murphy發現，極低熱量飲食及益生菌的攝入或可幫助有效抑制2型糖尿病的發生。特定的益生菌菌種抑制糖尿病的效應可以幫助有效降低妊娠糖尿病的發生，並且可以改善患者的胰島素敏感性及體重情況。
關於補充益生菌的作用，在過去的幾十年中，有幾千項相關的研究發表，其中益生菌相關的臨床研究的數量也在逐年上升。在針對腸道調節、調節免疫、緩解過敏、抑制癌症以及女性健康等方面，都有許多積極的實驗結果。雖然大多數被聲稱的功效仍欠缺充足的證據，但也幾乎沒有副作用的報道。
2011年，根據《食品安全法》實施條例的有關規定，衛生部組織對已批准的可用於食品的菌種進行安全性評估，制定了《可用於嬰幼兒食品的菌種名單》。2016年，國家衛生計生委對該名單進行補充，加入兩種新菌種。目前，可用於嬰幼兒食品的菌種共有6種，包括：
·嗜酸乳桿菌
·動物雙歧桿菌
·乳雙歧桿菌
·鼠李糖乳桿菌（Lactobacillus rhamnosus GG，LGG）
·發酵乳桿菌
·短雙歧桿菌
LGG和酪蛋白深度水解配方聯手，對治療過敏建立耐受性有積極作用
近幾年來，科學家對腸道菌群對人類的有益性進行了大量研究，揭示腸道微生物如何幫助改善宿主的機體健康以及幫助預防疾病，研究者發現益生菌中的重要成員——鼠李糖乳桿菌LGG，可以幫助治療腸道問題、呼吸道感染以及某些皮膚障礙，而且還發現該菌可以幫助減肥。那麼LGG是否可以真的給人類帶來好處呢？
馬里蘭大學醫學院的研究人員在mBio雜誌上刊登了研究成果，發現LGG可以扮演一種推進者的角色，修飾其它腸道細菌的活性：研究對12名受試者進行了測試，參與者連續28天每天攝入兩次LGG，分別分析療程前和療程後的腸道菌群，結果發現，攝入LGG可以增加許多基因的表達，進而促進其它腸道菌群的生長，包括擬桿菌屬、雙歧桿菌屬等菌群，這些菌群都被認為對人類有益處，包括可以促進免疫系統的健康發育等。
在最近的一項臨床研究證明，牛奶蛋白過敏的嬰兒通過阻隔過敏原並攝入含有LGG的特殊配方食品後，建立口服耐受性的速度明顯加快（Berni Canani et al. 2011, Berni Canani et al. 2013）。含有LGG的酪蛋白深度水解配方在幫助寶寶建立口服耐受性上，速度明顯快於氨基酸配方和其他嬰兒配方奶粉。這證明加入LGG的酪蛋白深度水解配方不僅可以減輕牛奶蛋白過敏寶寶的過敏症狀，還能刺激機體獲得自然耐受性。這一發現，不僅縮短了牛奶蛋白過敏的治療時間，更降低了治療成本，對牛奶過敏寶寶、寶寶的家庭和醫療機構來說都是極好的消息。
如今，歐美先進的嬰兒牛奶蛋白過敏解決方案，已經引入了LGG和酪蛋白深度水解蛋白相結合的特殊配方，為牛奶蛋白過敏症患兒快速建立口服耐受，幫助寶寶和家庭擺脫牛奶蛋白過敏的困擾，深受醫學界的推崇。
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