大家好我是喬木，今天又為吃貨們帶來了好東西哦！自己在家就可以輕鬆製作鹽水鴨翅，還等什麼呢？和喬木一起來學習吧，簡單易用超詳細，不要錯過！
材料：鴨翅，八角，草果，香葉，桂皮，小茴香，花椒，蔥，姜，鹽，料酒，味精。看到材料這麼多，是不是有點緊張啊！其時以上這些香料用料都很少，都是製作滷汁的。沒關係大家別眨眼睛，下來我們就正式開始了。
做法：首先我們來處理主材料鴨翅（十幾個鴨翅，喜歡吃的可以多做些，像是鴨胗，鴨爪都可以，當然配料也要適量增加些），把鴨翅清冼乾淨，有的上面有毛的自己再處理一下啊。鍋中加水燒開，水開後倒入鴨翅，放幾片姜放進去（去味的）。再加一些料酒進去（這個也是去腥味的），簡單焯一下水，煮幾分鐘就可以了。鴨翅用清水把表面的浮沫洗乾淨備用。
然後我們把小茴香（一小把大約5克），八角（二到三個整的），草果（一個），香葉（二片就可以了），桂皮（一小塊），花椒（幾十顆大約5克）用紗布包起來。湯鍋清冼乾淨，加入適量的清水開火（水量根據鴨翅確定，水不要太多，鴨翅放入後水超過一些就可以，不然等會收汁需要很久）。我們先放入包好的料包，煮一會讓料包更好的出味，十分鐘左右再放入準備好的鴨翅。大家都知道翅膀爪子之類的煮久了就不好吃了。
然後放入蔥（一整顆直接放進去），姜（二三片就可以了），二勺鹽（大約15克），湯汁燒開後倒入適量的料酒（大約20克），蓋上鍋蓋轉中火悶煮半小時。到時間後開蓋觀察，這時候滷汁應該差不多濃稠了，現在我們加入適量的味精後關火。
到這時候就差不多完成了，我們把鍋蓋再蓋上，用熱滷汁再浸泡半小時，這樣會更入味的。半小時後即可出鍋盛出了，這個時候的溫度也不會太燙，正好就可以開吃啦！是不是都饞的流口水啊，嘿嘿快來嘗一嘗吧，包您滿意哦！
謝謝大家支持，今天喬木就分享到這裡，歡迎給我留言！再見！
備註:鴨翅買回來的時候要自己處理一下，把毛拔乾淨，放清水裡加少於鹽浸泡一會
焯過水後要用涼水洗乾淨，讓鴨翅涼透了，表面不黏膩
喜歡吃鹽水滷味的可以加點鴨胗，鴨爪也很好吃
八角選好一點的，滷出來的味道更香，大個的放二到三個，小個的放五個左右
鹽一定要放夠，鹽水鴨翅沒鹽就不好吃了
煮好之後再湯汁裡浸泡一會在吃這樣更入味
剩下的湯汁可以炸點白乾子滷一下也很好吃哦
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