半雨江南922
香椿芽，頭刀韭，頂花黃瓜是農村人心裡的最三鮮，那麼您可見過香椿花？知道香椿花的作用嗎？
香椿樹長到一定程度會開花，還會結種子，今天悠然給大家說說香椿花的營養價值和作用。
香椿花富含維生素和胡蘿蔔素等各種人體所需要的營養成分，具有美容養顏，增強體質，防癌抗癌等作用。
香椿全身是寶，農村人認為香椿木是降龍木，是驅邪的吉祥木，香椿芽是好吃的食材，香椿花和香椿籽都屬於藥材。
悠然見東山
香椿被人所熟知的是鮮嫩的香椿芽，三四月份香椿的葉芽長大後，香椿也就慢慢地淡出了人們的視野。殊不知香椿樹的花和果實也很有趣。香椿樹開花一般要有七八年以上的樹齡，花期在6-8月份。
在我小時候，家裡老院子裡就有一棵十幾年樹齡的香椿樹，夏季開出素白色的小花，跟葉子一樣散發著香味。到了秋季會結出一串串的風鈴似的果實，隨風一吹，沙沙作響，經常站在房頂上，摘下來把玩。那時家人也覺得香椿花很普通，很少去理會。
在民間人們常把香椿花摘下來，曬乾後泡茶喝，據說可以降血糖。總之，香椿花的價值正在被人們挖掘出來，那一串串的白色小花將會散發它獨特的魅力。
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大鄉
在農村，你見過香椿開花嗎，香椿花有什麼用途？
被稱為“樹上蔬菜”的香椿，在我們農村最常見，幾乎家家戶戶都有香椿樹，而香椿開花一般只有在老椿樹上才看得到。我家房子旁邊就有一棵老椿樹，每年都有幾個岔枝會開花。
香椿樹是一種雌雄異株的落葉喬木,按照正常生長速度,雌性香椿樹一般要生長七八年以上,才能開花結果。香椿花和香椿一樣有獨特的味道，香椿花為圓錐花序，下垂，著生在一年生枝條頂端，頂芽採摘後續發的側芽不會開花結果。
香椿樹開的花有一股淡淡的清香，是一串串白色的小花，約有一、二十釐米長，像吊燈一樣的花穗，非常漂亮。一朵朵小花瓣間排列的比較鬆散，遠看就像八月的桂花。
香椿花和香椿嫩芽一樣味苦性寒，有清熱解毒、利溼、利尿、健胃理氣的功效。花香清新淡雅，含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素等，有助於增強機體免疫功能，並有潤滑肌膚的作用,是保健美容的良好食品。小時候我胃不太好，媽媽有時候會摘一點香椿花用水焯後燉蛋給我吃。有時候輕微的喉嚨腫痛、發炎，風火牙痛等上火症狀，媽媽也會用香椿花泡水給我喝！
雖然香椿花可以做菜入藥，但是在農村裡，農家人一般捨不得多采摘。原因一是香椿花只有在老樹上有而且數量少;二是香椿開花後就會結果，而香椿果是我們當地最喜歡吃的一種香料。所以農村人都不怎麼採香椿花，一直要留到秋季採收果實，曬乾後成串掛起，一年四季可做食材香料。
乾燥後的果實，長約3釐米。果皮開裂為5瓣，種子著生於果軸及果瓣之間，5列，有極薄的種翅，黃白色，半透明，這就是我們用來做香料的香椿子。
取出種子，在鍋裡微微炒香舂細，加入鹽巴、花椒一起拌涼白雞、鴨肉，味道無比香甜。也可以放入蘸水，陪任何蔬菜、肉類均鮮香美味。在我們本地，香椿子也是地方名菜“舂雞”裡的獨特配方！
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花腰妹
不知道出生在農村的小夥伴，有沒有見過香椿樹開花。 昨天下午在村子裡走，忽然聞到一股淡淡的清香，抬頭一看，原來是香椿樹開花散發出來的香味兒。長這麼大，我是第一次看見香椿樹開花，我很驚訝：原來香椿樹也會開花！於是趕緊掏出手機拍了照。然後又請教了正在香椿樹下幹活的三爺爺幾個問題。 
我問三爺爺香椿樹也會開花？他說當然啦，只不過需要七八年的時間才會開花。三爺爺說一般人家為了吃香椿芽，都把樹掰斷了，所以香椿樹很難成才，當然也就很難開花。他告訴我說香椿樹渾身都是寶一點兒不為過，葉子可以吃，樹幹被譽為神木，可以做昂貴的飾品，花兒的作用更多。 我連忙問道，花兒還有別的用途？
三爺爺耐心的給我解答：人要是因為上火引起牙疼嗓子疼，香椿花都可以幫你減輕疼痛。香椿花對有糖尿病的老人也有好處。原來香椿花也是藥材，用它泡水喝，那若有若無的清香，不僅可以幫助人醒腦提神，減輕身體的疲勞，還能夠降低血糖，對糖尿病有明顯的改善。香椿花自身帶有利尿利溼的功效，可以幫助身體排出毒素。
不得不承認，農村的一草一木皆是寶，老祖宗留給我們治病的中醫偏方，給生活在農村的我們提供了太多的方便快捷。
小十六123
大家都知道鐵樹開花很難，在北方有六十年一開花之說，但是在熱帶環境下生長，一兩年就可以開花，甚至有兩年開花的。香椿樹也是如此，很少開花不是因為氣候問題，而是人們為了享受美味的香椿芽，忽視了讓香椿成材長大樹的功能，只要給予香椿芽正常樹的關愛，鐵石心腸也會暖化，開花結果的，您說是嗎？
在農村大的香椿樹開花很普遍
在農村老家，村子裡都有很多很高大的香椿樹，每年都能看到香椿樹開花，城市裡的小夥伴就很難看到了，因為很少有高大的香椿樹。因為都被人們吃了，香椿芽那麼誘人，肯定是留不住的，就像有歇後語：狗窩裡藏不住油餅似的。
香椿花有什麼用途
香椿花性溫，味苦，無毒，有清熱解毒功效，輕微的喉嚨發炎腫痛等上火症狀，可以用香椿花泡茶喝。
香椿葉對降血糖有一定的促進效果，很少開花的香椿花對於降血糖的作用更為明顯。香椿花雖好，不能多食。
香椿花的價格並不便宜，一般在中藥店或者集市上，曬乾的香椿花一斤能賣到好幾百元呢。
大自然中很多看似稀奇古怪的事情，其實都是有根源的，就像香椿花一樣，不是不開花，而是人們的功利利己主義，破壞了大自然的和諧之美，如果懂得珍惜，大自然一定會回饋給大家更美好的未來。
最三農
香椿開花，阿兮自然是見過的，但農村的香椿樹開花，也並不常見。
因農家房前屋後栽種的香椿，並不是為了種來賞花，而是為了春天裡枝頭髮出的香椿芽。見過農村採摘香椿的朋友應該知道，為了不讓香椿樹長高，方便第二年繼續採摘，春天這茬“椿頭”折枝最狠，基本是所有樹頭都被折斷，只保留牆頭高。
你想啊，春華秋實，香椿是先發葉芽，然後鼓花苞的，被肆虐這麼慘，哪裡還能發出什麼花芽？所以在農村若是看到香椿開花，必須滿足2個條件：①成年樹；②長高長粗，沒有人再能夠著採香椿芽，折斷樹頭禍害它。
香椿花有什麼用途？
後來有問過他效果的，他笑說管用，還說香椿籽的效果比香椿花更好。再加上“管住嘴，邁開腿”，早晚散步勤鍛鍊，面色紅潤，哪裡能看出病態？所以這個方子在此分享給糖尿病患者試試。去農村操持點香椿籽或者香椿花，泡水當茶飲吧。
香椿雖然好吃，農村老人卻又說香椿屬於發物，很容易勾起沉痾老病。所以在老家農村，即使是採下的鮮嫩椿頭，也沒有直接切了香椿炒雞蛋的，而是需要撒了鹽，揉出來，放在乾淨的玻璃瓶子裡發它個十天八天，等完全醃透，醃出香椿油，再拿來做涼拌菜餚，或切碎香椿炒雞蛋吃。
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阿兮隨筆
香椿開花是一件很普通平常的事，只要樹齡大一點，第一茬春芽不採摘才開花，樹齡再大第一茬採過後它是不會開的，它結的種籽中藥名香玲籽，降血糠有非常好的昨用，本人向朋友推薦過，用後都恢復了正常。
百吃不厭7
香椿樹有二種,在我們這兒叫洋香椿和土香椿,只有洋香椿開花,土香椿樹是不開花的.而且只有十年以上樹齡的香椿樹才會開花,並且是從沒有被採過的樹枝.我院子裡的香椿樹去年就開過,也是第一次見,就用勾子夠下來了,香味很濃.並且拍了照片.可惜換了手機,找不到了.因為折了枝頭,今年沒再開花.土香椿比洋香椿更好吃.
