大蒜市場流傳著這樣一句話：“高一年，低三年，穩三年”。 據悉，今年雲南洱源縣大蒜種植面積9萬多畝，產量近20萬噸，由於價格過低，效益虧損，部分農民直接放棄採收。現在正是今年新蒜上市季節，經歷過2016年被形象地稱作“蒜你狠”的價格高峰後，今年的大蒜價格卻“狠”不起來。
大面積種植大蒜，加上今年收成好，市場供過於求是價格下跌的主因。個別產區大蒜價格一度跌破十年來最低點。據農業農村部監測數據顯示，4月，全國大蒜平均批發價每公斤5.44元，環比跌11.3%，同比跌59.9%，較近5年同期平均跌30%。在農業農村部官網11日公佈的當天國內鮮活農產品批發市場重點監測的60個品種中，大蒜位居價格降幅榜首。
無獨有偶，今年我國生豬市場也出現了大幅下跌，養殖效益從微利直接“打回”虧損局面。同樣也是受到供應量大幅增長所致。
JCI分析認為，由於種植/養殖效益的持續性盈利導致養殖戶缺乏理性，盲目擴張或者增加種植量，導致後期市場供應大幅增長，價格暴跌也是在所難免。
要破解“穀賤傷農，豬賤傷農”的怪圈，市場人士表示，把市場的引導環節儘量前置，能夠更好引導生產和供需的平衡。在養殖戶從種植前開始介入就應該介入，在種植前把影響面積調查出來發布，種的過程中把種植面積、對比去年的增減情況等信息提前告訴生產者，這樣生產者才不能跟風再種。這也是所謂的“逆週期”操作。
同時，當前對於已經出現效益虧損的蒜農，部分省市已經開展大蒜目標價格保險，若出售時不達到約定的價格，政府將給予補助。這種做法對於生豬養殖業也一樣實用，購買生豬目標價格保險是當前養殖戶保障基礎收益的不二法則。
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