每年农历七月二十五日是“大伯爷公生"，大伯爷公人们又尊称开山聖侯，他在诏安，特别是四都地区的民间更是深入人心，万人敬仰。
传说，春秋时期，介子推追随晋公文落难时飘荡四方，晋文公复国继位后，欲封介子推为官，介子推不想争名夺利，无心功名，携母隐居于绵山深处。母子相依，粗茶淡饭，逍遥自在过日子。晋文公因深感介子推在自己流亡途中割股肉为之疗饥，深知此人忠义，便数次相邀他出山为仕，帮助自己。不料介子椎坚心不出，屡屡相拒。为了迫使介子推出山，晋文公下令烧山，大火熊熊烧起，介子推宁死不屈，最后母子双双被烧死在绵山。
对于介子推之死，晋文公悲痛万分。本来想用大火将介子推逼出山为官，帮助自己，扶助朝廷，不料这场大火却将介子推置于死地，晋文公后悔不己。命人将介子推厚葬于绵山，并修建祠堂庙宇祭祀。为了表彰介子推的忠义，晋文公又追封介子推为开山聖候，即后人所称的大伯爷公。后人感其忠义，还在庙门撰写一对联:赏祿不言名标晋盛，绵山旌善爵授封侯。
为了表示对介子推的敬仰与悼念，诏安民众在农历七月二十五日"大伯爷公生”，杀鸡宰羊隆重祭拜。这个民俗一直沿习至今。
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