廣西食用菌投資合作推介洽談會將於本月12日在南寧市舉辦。廣西農業部門計劃推出32個食用菌重點項目，推進食用菌產業化發展，項目總投資額為18.14億元。近年來，廣西重視食用菌產業發展，已將其列入廣西農業重點發展十大優勢特色產業之一。
食用菌是指子實體碩大、可供食用的蕈菌（大型真菌），通稱為蘑菇。我國已知的食用菌有350多種，其中多屬擔子菌亞門，常見的有香菇、草菇、蘑菇、木耳、銀耳、猴頭、竹蓀、松口蘑（松茸）、口蘑、紅菇、靈芝、蟲草、松露、白靈菇和牛肝菌等；少數屬於子囊菌亞門，其中有羊肚菌、馬鞍菌、塊菌等。
目前，廣西已形成雙孢蘑菇、香菇、木耳、平菇、桑枝食用菌、草菇等中高溫菇六大產區；建成食用菌工廠化生產企業8家，雙孢蘑菇、杏鮑菇、海鮮菇等品種基本實現週年生產。利用廣西得天獨厚的天然富硒、富鍺土壤資源，開發林下靈芝、富硒香菇、富硒木耳等“桂菌”品牌健康產品，已成功走入高端消費市場，食用菌產業將迎來春天。
以下為您提供食用菌栽培種植流程。
第一步：配置培養料
配置食用菌栽培所需要的培養料，發酵7～15天。
第二步：滅菌
食用菌栽培技術滅菌接種，一般採用常壓滅菌，水燒開後保持開鍋6～8小時，再悶一夜，待袋內料溫降至25℃以下時，將菌種接種於袋兩頭。接種應在無菌條件或接近無菌狀態的房間進行，菌種應選用活力旺盛、健壯、無雜菌汙染的適期菌種。
第三步：發菌期管理
接種後將栽培袋放入乾淨的培養室內發菌培養，室內溫度保持22～25℃。正常情況下，接種後10～15天菌絲可伸入培養基20～25毫米。如果發菌順利，接種後20～25天內菌絲可覆蓋整個料面，此階段要求挑出雜菌，並將發菌袋未滿的排在一起繼續發菌。
第四步：搔菌及催蕾
發菌結束後要立即進行搔菌，把接下去的菌種塊挖掉， 使子實體從培養基表面一齊發生，如果培養基表面很乾，可以採用刮搔，即把老菌種種皮和5～10毫米培養基一起成塊刮掉，菌絲受搔菌的機械刺激和低溫刺激可形成原基，要保持空氣溼度90%～95%並加強通風，可抑制搔菌後袋錶面氣生菌絲的形成，有利於催蕾出菇。此期空氣相對溼度應保持在95%左右為宜，溫度控制在10～15℃為宜，用報紙覆蓋或蓋膜保溼，以誘發出菇，一週後，陸續長出尖狀菌蕾，蕾頭白色為正常。
第五步：出菇管理
此時注意通風，加大空氣溼度，保持空氣乾淨，減少病蟲害。
第六步：適期採收
每種食用菌採收時間不同，需要根據品種和使用範圍來確定採收期。
廣西毗鄰東南亞，與東盟國家有良好的農業合作基礎。東南亞國家當前對食用菌的進口需求很大，政府部門整合當前的農業資源招商引資，開拓東盟食用菌市場，將有利於發展廣西食用菌市場。食用菌生產蘊含著無限商機，種植戶應把握時機，抓住機遇，擴大食用菌市場。
閱讀更多 農村新技術 的文章
