酸辣土豆絲
用料：土豆1個、幹辣椒6粒、小蔥少許、花椒15粒、大蒜2粒、食用油2湯匙、食鹽0.5小勺、白醋1-2湯匙、白糖1小勺
做法：
1.土豆去皮，切絲。
2.土豆絲放入涼水中洗去多餘澱粉。
3.幹辣椒切小段，大蒜拍碎。
4.鍋里加水，燒開，放進土豆絲燙半分鐘，撈出衝冷水，瀝乾水分。
5.鍋裡下油，下花椒小火炸香，撈出花椒。
6.倒進幹辣椒和大蒜爆鍋大火炒香。
7.倒進土豆絲，快速快速翻炒。
8.沿鍋邊倒入白醋，醋遇熱大部分酸味揮發，留下醋香。加食鹽和白糖調味
9. 全程大火快速翻炒，保證土豆脆爽。出鍋前加入小蔥段即可
肉末燉蛋
食材：雞蛋，肉末，鹽，溫水
做法：
1.打開一個雞蛋，加少許鹽，也可以不加，打散。
2.打散的蛋液中加入肉末，攪拌均勻。
3.加適量溫水，大約在一箇中碗的如此高度。蓋保鮮膜，這一步很重要。
4.放入電飯煲蒸格，煮飯時一起煮即可。
5.飯煮好時拿出來就行啦。
草菇炒山藥
主料：草菇300g，山藥300g，黑木耳100g，
調料：食鹽適量，蔥適量，植物油適量，生粉適量
做法：
1、草菇清洗乾淨後對半切
2、黑木耳提前浸泡好；山藥在火上烤一下後沖洗乾淨再去皮手就不會癢
3、把山藥切片備用；鍋中加入適量的食用油；加入上面所有的食材翻炒一下
4、加入一大勺雞湯，煮開；加入鹽調味
5、用生粉勾薄芡；撒上蔥花可以再淋上香油即可出鍋
菠蘿咕嚕肉
菠蘿加冰糖煮成糖水菠蘿。姜磨薑汁備用。
豬裡脊一面斜切花刀，切好翻面再切一遍。然後切成一口大小的肉塊。
澱粉和麵粉混合，彩椒切塊，洋蔥切塊。肉用鹽，胡椒粉，薑汁，蛋清醃漬半小時。
肉均勻的沾一層粉，用手拍打掉多餘的麵粉，全部沾好備用。
油燒八成熱，下肉團炸微黃，撈出來，繼續燒油，再下入一次。
炸到自己想要顏色淺一點的時候，撈出來備用。
鍋裡放三分之一湯匙食用油，炒一下彩椒和洋蔥片，炒均勻。
放入一湯匙番茄醬，一茶匙糖，炒勻。放半碗煮菠蘿的糖水，一茶匙鹽，調成合口的酸甜汁，至湯汁粘稠。
肉放進去翻均勻，沾勻湯汁即可。出鍋放點雞精提味即可。
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