蒙古包子是草原牧民最喜歡的食品 。蒙古包子皮，採用小麥麵粉，用熱水和好後，稱為-燙麵。餡有幾種，基本上都是牛羊肉餡，這樣的餡做包子或蒸餃即為純正的蒙古包子，也有的在餡中略加奶豆腐或野韭菜等野菜。蒙古包子的特點是：餡大、皮薄、味道鮮香。
內蒙古“涮羊肉”與烤肉是並列的，是內蒙古著名的風味佳餚。 內蒙古羊肉有久涮不老不散的特點， 而且羊肉選料精細、肉片薄勻、毫無羶味，放在銅火鍋的清湯裡一涮，再蘸上麻醬小料，滋味鮮美到不行。
血腸是草原上蒙古民族的傳統食品，宰馬、牛、羊時，用大盆裝些鹽水接血，然後攪拌血液，使其不凝固，拌上剁碎的洋蔥末、鹽、姜粉、胡椒粉等調料後灌腸，紮緊捆實，放入鍋中煮制即成。作酸菜時血腸白肉同時放入，血腸味道濃香，油而不膩。
牛肉乾一般是用黃牛肉和其他調料一起醃製風乾而成。牛肉乾源於蒙古鐵騎的戰糧，攜帶方便，並且有豐富的營養，被譽為“成吉思汗的行軍糧”。牛肉乾含有人體所需的多種礦物質和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的風味，又久存不變質，因此，深受人們的喜愛，是風靡世界的一種美食。
烤全羊是內蒙古地區少數民族一道地方特色菜餚，色、香、味、形俱全，別有風味，是目前肉製品飲食中最健康最環保最綠色的美食了，烤好的全羊外表金黃油亮，肉焦黃髮脆，綿軟鮮嫩，羊肉味清香撲鼻，頗為適口，別具一格。
內蒙羔羊排製作原料有羊排，洋蔥、雞蛋、小麥麵粉等。外焦裡嫩，肉爛味香，具有補血、補虛養身、補陽等功效。烤羊排，菜形美觀，顏色褐紅，肉質酥爛，味道香醇，色美肉嫩，濃香外溢，佐酒下飯，老少皆宜。
手扒肉，也叫手把肉，是中國少數民族生活中的日常飲食，尤以內蒙古地區和新疆地區味道最佳。因一手把肉，一手用刀割肉而得名。現在，手扒肉已不單是一種傳統飲食了，更是蒙古人人豪爽的象徵。到草原觀光旅遊不吃一頓手扒肉就算沒完全領略草原食俗風味和情趣，虛此一行。
羊雜碎湯是一道地道的內蒙古美食，主要材料有羊肚、羊肝、羊肺、羊腸等。羊雜碎看似簡單易做，實際做起來很不簡單，除了調味外，原料處理起來也非常講究。內蒙地區的早餐店都有羊雜碎，當地人早中晚都有喝羊雜碎的習慣。
奶酪又名乾酪，是一種發酵的牛奶製品，是通過發酵過程來製作的，含有保健的乳酸菌，但奶酪的濃度比酸奶更高，營養價值也因此更加豐富。是到內蒙古旅遊必吃的零食。
蒙古族餡餅是一種風味麵食，據今已有三百多年的歷史。最早是以當地特產的蕎麥麵制皮，牛羊豬肉為餡，採用幹烙水烹的方法制成。味道非常醇厚地道，深受大家的喜愛。
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