都说农村的孩子普遍都不城里的孩子矮，那是因为正值发育需要大量营养的时候没有跟上，但是孩子的发育不如城里人的健全。特别是在钙的补给方面。其实，生活在农村地区，有很多的蔬菜是很有营养价值的，今天我们就来说一说农村一种常见的菜，男女老少均可吃，而且对牙齿和骨骼的生长有很大的促进作用。
这种菜名叫“苋菜”，是农村地区比较常见的一种蔬菜，有绿色或红色，南方地区比比方多。苋菜在以前是一种野菜，但是因为营养价值高，逐渐得到了国内国外的认可，所以现在是一种难得的“野菜”。之所以说苋菜是发育期孩子的最佳蔬菜，是因为它能补气、利大小肠，且对牙齿和骨骼的生长都可起到很好的促进作用。除此之外，苋菜还能防止肌肉痉挛，具有促进凝血、增加血红蛋白含量并提高携氧能力、促进造血等功能。
苋菜的生长周期要1-2个月，但是它抗性强，易生长，耐旱，耐湿，耐高温，而且很少收到病虫的“关顾”，如今春节真是播种的最好季节。苋菜虽然很有营养价值，但是当它煮熟之后，它的汤汁是紫红色的，这会使很多人不敢下筷，而且它还有有一个弊端，那就是禁忌与甲鱼和龟肉同食。
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