在小麥收完後，關於賣不賣的問題，也分為兩種情況，一種是這邊收割機收一倉後，直接倒在三輪車裡，也不裝袋，隨即拉到糧食收購點，進行銷售，省去了晾曬、裝袋、存貯的步驟，但是這時候由於小麥水分含量大，價格相比會低一些，或者晾曬過後直接裝袋賣掉，不過剛麥收就賣掉，很多人普遍認為沒有麥收過後再賣掙的多。
而另外一種做法就是等收割機收完後，有麥場的直接晾曬到麥場裡，曬乾、裝袋、存貯，等小麥價格上漲或者是家裡急用錢時，再進行銷售，有些朋友會把剛收的小麥拉回家，攤在院子裡進行晾曬，這樣做心裡比較安穩，也不用擔心突然下雨或者是被偷的現象(現在偷麥的不多了，在以前還是很常見的)，曬個幾天後，再進行裝袋存貯。
今年經歷多災多難的小麥，在趨於成熟即將收割的時候麥價到底什麼情況呢?我們來看看國家怎麼說。近日，國家糧食和物資儲備局等6部門聯合發佈《小麥和稻穀最低收購價執行預案》，旨在認真落實糧食最低收購價政策，切實保護種糧農民利益，確保最低收購價糧食數量真實、質量良好、儲存安全。今年，三等小麥、早秈稻、中晚秈稻和粳稻最低收購價分別為每50公斤115元(1.15元/斤，比2017年下調0.03元)、120元、126元和130元。
當糧食市場收購價格持續3天低於上述價格時，即可按程序啟動預案。不過，距離新麥開鐮還有大約一週時間，大家要多多關注新麥產量情況。如果收割期出現大範圍的陰雨天氣，產量大幅下降的話，那麼開秤價格可能會提高;如果新麥減產明顯的話，小麥價格上漲的步伐也會較快;如果產量相對穩定，那麼價格也將會比較緩和，具體還是要參考一下市場情況。
但是，農民朋友們如果決定先觀望一下市場情況等等再賣，就一定要做好新小麥的儲存，不然小麥發黴變質就哭都來不及了，那新小麥有什麼好的儲存方法呢?
1、‘三熱’密閉法：即麥熱、缸熱、物料熱。選擇晴朗高溫天氣，在上午9時左右將水泥場曬熱後，先把小麥薄攤到曬場上，再把壓蓋小麥的物料(棉被、毛毯、舊麻袋等)搬出晾曬，要用敵敵畏或防蟲磷噴灑消毒。小麥要勤翻，每小時至少用木鍁翻動一次，使麥溫達到46-50℃，水分降到12.5%以下，於下午3時前後聚堆，熱悶半小時，趁熱放進經晾曬處理的缸。再用經過消毒的物料進行壓蓋，然後用薄膜密封缸口，用繩紮緊，不得漏氣，使缸內的麥溫達到40℃以上，保持8-10天，殺死未死的卵、蛹、幼蟲及成蟲，從而達到聚熱殺蟲的效果。
2、缺氧保管法：小麥缺氧儲存，主要是利用其後熟期長及入缸糧溫高、呼吸旺盛的特點，在小麥進缸密閉的情況下進行的一種自然缺氧保管方法。缸內的氧氣隨著小麥和害蟲及微生物的呼吸而逐漸減少，5-10天即能使氧氣濃度降到2%-5%，二氧化碳濃度增加到40%-50%。保持一定時間可使害蟲窒息死亡。但應注意，小麥水分應控制在標準之內(小於12.5%)，平均糧溫30℃以上。
3、化學保藏法：對入缸的小麥，在密閉性能較好的情況下可採用磷化鋁化學藥劑保藏，或用低氧、低藥劑量儲藏，也可用防蟲磷同小麥攪拌儲存，以杜絕害蟲和黴菌的繁育，提高儲糧的穩定性。對於靠自然缺氧達不到防治目的的小麥，用化學保藏最為適宜。投藥法即用紗布把藥片包緊放入糧堆內即可。此法適用於長期儲存，一般用磷化鋁片劑每噸3-5克即可，費用1元左右。
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