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三，中國農村的土地制度加重了規模化養殖企業的成本
一般而言，企業規模越大，成本越低，而蛋雞養殖業恰好相反。按照目前的飼料和人工核算，規模化養殖企業的雞蛋成本在3.3元/斤以上，而中小散戶在2.8元/斤以下，小戶優勢明顯。
雞蛋的成本除了飼料、人工、水電等，還有一個重要的成本-固定資產貶值，對於規模化養殖企業，固定資產貶值率非常高。比如一個老闆在城市買個門面做生意，生意差不做了，門面還在升值，租的門面也可以轉讓，而你去農村辦個雞場就不一樣了。一萬隻存欄量的養雞場，廠房、設備、水電路等基礎設施至少50-70萬以上，當你不養了，土地不是你的，上面的爛磚頭是你的，值錢嗎？所以對規模化養殖企業而言，固定資產貶值必須核算在雞蛋成本中的。
農民在涉農產業中擁有“主場”優勢
以農民為主體的中小養殖戶，土地是自己的，雞舍是自己的，不核算固定資貶值是有一定道理的，雞舍不養雞了還可以幹別的。另外，農民是本地人，打井、修路、牽電等很方便，花不了多少錢。外來商人在農村，幹啥都得用錢開道，成本高得多。
某些大型企業雖然有政府的支持，能夠拿到徵收的土地，但農村土地的價值不比城市，農村土地上的固定資產貶值速度遠大於大城市，而農民可以無視這種貶值，因為農民的根在農村。只要農村土地制度沒有根本性改變，城市資本、外來企業是無法和農村本地企業、本地養殖戶競爭的，各種成本，尤其是隱性成本懸殊太大。
中國農村土地是集體所有，法律上不允許自由買賣，雖然現在農村有各種土地流轉政策，但對商業資本，對外來企業而言，在土地使用上任然面臨各種困難，企業缺乏歸屬感，無法長期紮根於農村。美國是土地私有制，允許土地買賣和兼併，幾千公頃的大農場比比皆是，一旦買下，永遠屬於自己，保證了企業主安心生產，長期投入。
農村永遠是農民的根
幾千年來，秦皇漢武，唐宗宋祖，中國歷史上再強大的帝國也不過兩三百年，最終都因解決不了土地兼併問題而覆滅。一個農業大國，當大多數農民失去了土地，就意味著社會動盪，意味著農民起義。
中國的城市化遠未完成，多數農民無法承受大城市的高房價，城市也無法給農民工提供與居民相等的福利，在這種情況下，土地依然是農民的最大保障，農村依然是農民的根。因此，在可預見的將來，中國不可能改變當前農村土地所制。農村土地集體所有制是中國立國之本，是中國社會穩定的基礎，是政治問題，不是經濟問題。
四，中國的蛋雞養殖業規模越大，風險越大，成本越高。
綜上所述，由於特殊的國情，特殊的市場環境，未來中國蛋雞養殖業只能走中國特色的道路，無法重複西方發達國家高度規模化的老路。在工業領域一個普遍的規律是：規模越大，成本越低，競爭力越強，而在中國的蛋雞養殖業恰好相反，規模越大，風險越大。
當然，大型養殖企業始終有一個優勢，容易獲得國家各種養殖補貼和扶貧資金。國家的初衷是提高行業規模化水平，增強行業競爭力，這可以理解，但養殖補貼過分集中於大企業破壞了市場經濟的公平原則，造成不平等競爭，惡化了普通農戶的生存環境。農民不求有多少補貼，只希望有個公平的市場環境。
國家扶持政策過於傾向於大企業只會造就一批毫無競爭力的吸血企業，停止輸血後還能存活多久。一陣風之後，地方領導走馬換將，在農村大肆擴張的涉農企業滿目蒼涼，苟延殘喘。
大型養殖企業的高標準雞舍外景
據傳某個大型養殖企業在政策的支持下準備全國佈局，每個地區打造一個存欄百萬以上的養殖基地，總存欄量達到1億隻，力爭成為中國第一個全國性雞蛋品牌。
不管傳言是否屬實，筆者覺得這樣的規劃不現實，不靠譜。首先，管理一個百萬存欄量的養殖基地可以做到，管理100個百萬存欄量的養殖基地幾乎不可能，目前國內根本找不到100個既懂專業養殖技術，又懂市場營銷的職業經理。養殖業不比其他行業，雞是有生命的，不可輕易複製其他行業的經驗。
再者，市場經濟不是有錢、有政策就一定能做到的，不是養了1億隻雞就能佔領中國10%的雞蛋市場，企業能否盈利，消費者是否認同，這才是最重要的。
五，中國蛋雞養殖業的未來屬於規模適度、面向終端的中小養殖戶
不是說大型養殖企業發展空間有限，小散戶就高枕無憂了，優勝劣汰隨時都在發生，不管規模大小，不思進取、抱殘守缺的從業者遲早要被淘汰，那種抱著“只把養好雞”的落後觀念，會最先被淘汰。
農業還是屬於農民的
未來，主宰中國雞蛋市場是那些規模適度、面向終端的中小養殖企業，那些懂技術，會經營養殖戶。以量取勝的思維落伍了，市場不缺蛋了，只缺“好”蛋和“貴”蛋。無論你在主產區，還是非主產區，養殖規模必須和銷售能力相匹配，能賣出多少蛋，就養多少雞；提高質量，發展特色，有明確的市場定位，有忠實的終端客戶群體，不管是周邊的客戶，還是網絡上的客戶。沒有自己的終端銷售渠道，養雞如同賭博，隨便一波蛋價暴跌，就可能席捲你全部財富。
少養、精養，發展特色，拓展市場。
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（完）蛋先生 姚瑋 2018年5月1日
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