網紅奶茶一 般有哪些成分？為什麼有些人喝了奶茶會睡不著？
奶茶，作為飲料家族中的一員，具有悠久的歷史。追本溯源，將茶與奶結合起來，最早源自我國西藏地區，並經印度傳入英國。自誕生以來，奶茶已從最初單一的泡沫紅茶發展到如今林林總總數百種口味之多，在飲品市場異軍突起，以黑馬姿態與茶飲、咖啡、可樂等傳統飲料成分庭抗禮之勢。
但近期，有關“奶茶不含奶”、“反式脂肪酸超標”、“粉圓（俗稱‘珍珠’）含塑化劑”等傳聞一直在網絡流傳，引起人們關注。
作為直接供消費者飲用的終端產品，奶茶最大的風險仍然在於產品本身的原料質量。正品奶茶以牛奶、紅茶搭配天然果料調製而成，這些都是好東西，所以奶茶應該就是健康飲料。然而，出於成本考慮，大部分珍珠奶茶店的奶茶是由奶精+果味粉+“珍珠”+甜蜜素+茶水為底料調製而成，已成行業“潛規則”。
另外，茶葉中的咖啡因含量為2%～4%，高於咖啡豆中的咖啡因含量（1%）。奶茶受原料種類和現制工藝的影響，咖啡因含量可能會很高，兒童、孕婦、高血壓、心臟病等特殊人群尤其應避免過量飲用。對於平時睡眠欠佳、工作壓力大的人喝了奶茶可能會睡不著。
珍珠奶茶中含有害化學品？奶茶中有奶精、果味粉、珍珠、甜蜜素等，到底好不好？
奶精 所謂“奶精”，就是氫化植物油、糊精（澱粉水解物）、少量酪蛋白酸鈉、奶油香精、乳化劑、抗結劑等成分的混合物。其中脂肪含量達20%～75%，熱量比澱粉還要高。
別看它顏色白白的，奶香濃濃的，化在水中有乳白的顏色，其實和牛奶沒什麼關係，營養價值上更是差之萬里。奶精中最糟糕的成分，便是所謂的“氫化植物油”。這種油脂看起來和黃油的感覺差不多，是用植物油經過“人工氫化”處理之後製作而成的。
別看帶上“植物”二字，其實所含的飽和脂肪酸比豬油還多！經過人工氫化之後，還會帶來對心血管危害最大的“反式脂肪酸”，消費者真是避之唯恐不及！氫化植物油會升高血清總膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白膽固醇。
每天一杯500毫升珍珠奶茶中反式脂肪酸含量已超出正常人體承受極限，長期攝入易患心血管疾病，還可能增加乳腺癌、糖尿病和老年痴呆症的發病率，甚至有可能影響兒童生長髮育和神經系統健康；而青年人大量攝入反式脂肪酸則有可能降低生育能力。
果味粉 果味粉基本沒有水果原料，大多靠過量加入限制使用的色素、香精、甜蜜素和黏稠劑等來增色調味。比如木瓜口味，香芋口味等等，均來自於這果味粉中的色素和香精。
過量吸收色素、香精等對人體的肝、腎等器官危害很大，化學合成色素對人體更具毒性、致瀉性與致癌等危害。長期攝入含果味粉的食物尤其對孩子智力發育有不良影響，甚至會導致中毒。
珍珠 製作珍珠奶茶中的珍珠，是由木薯粉製成，它裡面含有一種添加劑：焦糖色素。木薯粉雖然可以作為食物，但有微弱毒性，如果大量食用也會給身體帶來危害。
甜蜜素 學名環己基氨基磺酸鈉，通常商家會說成蜂蜜水。甜蜜素是一種沒有營養的人工合成甜味劑，但食用過量甜蜜素，會對人體的肝臟和神經系統造成危害，特別是對代謝排毒能力較弱的老人、孕婦、小孩危害更為明顯。曾有報道市場上有些甜蜜素違規添加了芒硝和工業氯化鎂，長期食用將使人中毒。但是因為價格低廉，所以奶茶中往往會使用甜蜜素而不是蜂蜜。
怎樣喝奶茶更健康？
解析至此，珍珠奶茶几乎就是“低營養、高風險”的垃圾食品代言。
如果愛喝奶茶，不妨用脫脂奶配茶，煮出奶茶後，以糯米小元宵替換珍珠，不要放糖或者少放糖。這樣的奶茶不僅熱量低很多，而且營養豐富。也可以將茶搗碎，放入白水鍋中煮。有了茶，還需要奶和糖。奶可以選盒裝鮮牛奶，糖可以用白砂糖，還可以用蜂蜜替代。
茶水燒開之後，煮到茶水較濃時，用漏勺撈去茶葉之後，再繼續燒片刻，並邊煮邊用勺揚茶水，待其有所濃縮之後，再加入適量鮮牛奶或奶粉，用勺揚至茶乳交融，再次開鍋即成為馥郁芬芳的奶茶了。
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