牛角粽子
食材：糯米2斤，紅豆半斤，花生半斤，芸豆一小抓
調料：食用油，鹽，生抽，蠔油
做法：
1.糯米需浸泡2個小時以上，有的朋友說糯米不需要泡，其實泡過的糯米煮好了更軟糯好吃呢。
2.紅豆、芸豆和花生提前一夜浸泡，濾幹水分。
3.將糯米、紅豆、芸豆、花生攪拌均勻，加入兩勺鹽、蠔油、生抽、食用油，攪拌均勻。如果想做甜粽子，不需要放這些調料，直接包就可以哦，蒸熟了沾糖吃。
4.燒開水，將粽葉放進鍋裡煮五六分鐘，不宜煮太久，粽葉變軟就可以了。這樣包粽子有個好處，就是折造型的時候粽葉不會破裂。
5.接下來開始包粽子。取一片粽葉，中間折一下，捲成圓錐形狀；再卷一圈，使頭尾重疊一起；裝入糯米餡料，用勺子壓緊；分別折下兩邊粽葉，再對摺，壓緊；取一根繩子，用左手指壓住，頂部的兩個角繞兩三圈，往下再繞兩圈拉緊，打結；漂亮的牛角粽完成啦！看不懂文字教程的小夥伴可以看看我主視頻教程喲。
6.粽子包好了，放入電飯煲中，加水沒過煮上一個半小時即可。
7.有朋友問我，為什麼超市賣的粽子很綠，而自己煮的卻變黃了？其實有個小竅門：煮粽子時水燒開後，加入適量食用鹼，這樣煮的粽子就能保持粽葉的綠色不變黃。
8.粽子煮好了，很飽滿不露米，繩子也沒有散開，軟糯可口味道很贊哦！還不會包粽子的小夥伴趕緊get起來吧！
小夥伴們，你是這樣包粽子的嗎？你喜歡什麼口味的粽子呢？
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