紫砂壺做為我國特有產物，一直以來深受廣大文人雅士熱捧，有收藏的，有把玩的，當然還有用來泡茶的，雖然不同泥料的紫砂壺，可以泡不同的茶，但是紫砂壺泡出來的茶真的好喝嗎？先告訴你不要用紫砂壺泡高品質的茶！泡多少會浪費多少！
用紫砂壺泡茶的習慣是從古代流傳下來的，古人為什麼喜歡用紫砂壺泡茶呢？問題並不是出在紫砂壺身上，而是出現在茶身上；古代茶多為團，餅，磚；蒸後壓制的茶更利於存放和運輸，由於古代交通不便，茶在運輸中就開始自我發酵了，用紫砂壺泡發酵的茶可以去除雜味，茶湯相比陶器瓷器顯得更醇厚一些，自明朝朱元璋提倡喝散茶後，炒青茶開始出現，鮮嫩的綠茶在沒有冰箱的情況下發酵同樣很快，到尋常百姓手中的時候，綠茶鮮爽的口感早就消失了。
現代由於交通便利，保存方法完善，每個人都可以喝到新鮮的茶，新鮮茶維生素含量奇高，也更有利於健康；如果用紫砂壺來泡新鮮的綠茶，又或者泡新鮮的烏龍茶會有什麼樣的不同呢？紫砂壺可以吸附茶葉的雜味，同樣可以吸附茶葉的香氣；只會消弱綠茶鮮活的口感和烏龍茶的清香，因此會讓好茶品質降低！泡綠茶和烏龍茶最好的茶器就是玻璃和陶瓷。
而相對於一些發酵茶和自然發酵茶呢？同樣的道理，品質高又存儲得當的茶，只會有馥郁的香氣和醇厚的茶湯，用紫砂壺泡它無疑是在削弱茶的品質；對於一些低品質茶，或者保存不當的茶來說，紫砂壺才能派上用場了，把好茶泡的平庸，卻又能把低端茶泡出樂趣，這才是紫砂壺的能力。
分享到:
閱讀更多 紫砂壺紫砂夢 的文章
