今天要說的是一位大叔街頭賣的特色小吃，估計很多人都沒吃過呢。當然之所以說特色，是因為大叔走小吃的工具太吸引了，當然這個工具對於農村人來說並不陌生，那就是爆米花機，爆米花想必每個人都愛吃，甜甜的很是美味的。不過大叔用爆米花機不是做爆米花，反而是做另一種美食的小吃——幹嘣雞。它的做法就是將雞肉扔進爆米花機裡像崩米花一樣，做法不僅獨特，重要的是口感一流。
大叔說幹嘣雞又名爆香雞，也被稱爆米雞、幹爆雞。幹嘣雞入口酥爛肥嫩，風味獨特，而且這種幹嘣雞的稱謂和發明的靈感來自於中國老式爆米花機。當然做法也是簡單的，將雞塊洗淨放入泡好的香菇，將辣皮子掰碎放入切好的生薑片，準備好做幹嘣雞用的秘製醬料，便可以著手做幹嘣雞了。
當然這種幹嘣雞的做法特別厲害，不用加油，也不用加水，食材全部放進爆米花機裡，也不用火，而是用灌裝的液化氣做燃料，經過高溫高壓爆制而成，做成之後，雞肉肉質鬆軟，入口酥爛肥嫩，風味獨特。
雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強身壯體的作用。母雞肉含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，是國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。你們喜歡吃這種小吃麼？一起來分享討論吧。
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