虽然春天还没到，但是有些野菜已经慢慢地冒头了，比如苦菜、面条菜、荠菜等，它们不仅味道鲜美可口，而且还有着丰富的营养，大家都吃过吗？
一、荠菜
它有着消炎的功效，对眼睛也有好处，味道鲜嫩，真的怎么煮都好吃。
凉拌荠菜：先将荠菜用水冲洗干净，再放热水中焯熟，放凉之后挤干里面的水分，然后加入一些调味的葱、姜、蒜、盐、味精等凉拌以下就可以吃了。
荠菜鸡蛋饼：将荠菜切碎之后放在大碗里，再加入面粉、鸡蛋、水、盐等，揉匀之后等待半个小时备用。起锅热油，调到中小火，将面糊倒入锅中，剪成两面金黄的面饼就行了。
二、面条菜
它长着长条形的叶片，有着润肺止咳的显著功效，口感十分独特哦。
粉蒸面条菜：将面条菜冲洗干净后加入一些面粉和食盐，充分拌匀之后放到蒸锅里，调到大火蒸上三分钟即可出锅。吃的时候可以再搭配一些蒜泥一起食用，味道真的棒极了。
凉拌面条菜：将面条菜洗干净之后放在锅里焯熟，捞出后即可装盘，再加入一些蒜泥、食盐、味精、香油、芝麻等调味就可以吃啦，简直口水都要流下来了。
三、苦菜
它跟苦瓜的作用差不多，有着清热解毒的功效。
苦菜拌豆腐：先将洗干净的苦菜放热水中焯熟，放凉后切碎，再加一些碾碎的豆腐，放一些食盐、香油、味精等调味就行了。
苦菜炒鸡蛋：将苦菜烫熟之后放在碗中，加入鸡蛋，搅匀之后下油锅翻炒一会儿就可以出锅了。
四、马齿笕
它有着降低胆固醇的功效，因此适合肥胖的人食用。
凉拌马齿苋：将马齿笕清洗干净之后，放在热水中焯熟，捞出后挤干水分，再加入一些食盐、味精、醋、香油等调料就能食用了。
马齿苋粥：在粥即将煮好的时候，将清洗好的马齿苋放进去，然后继续煮10分钟就行了。
五、蒲公英
它有着消炎利尿的功效，通常用来泡水喝。
蒲公英泡水：先去摘一些蒲公英的叶片，晒干后放在密封的罐子里，想喝了就放在锅里煮5~8分钟，就可以直接当茶喝了。
凉拌蒲公英：将蒲公英的叶片洗干净之后用热水焯熟，然后加入一些蒜泥、辣椒、醋、盐等进行搅拌就能吃了。
看了这么多美味可口又健康的野菜，是不是嘴馋了呢？
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