對於美食，你喜歡冰爽的快感，還是火辣辣的痛快？
崽崽會選擇香辣的美食，開胃又解饞。
今天分享的是田螺豬腳煲，如果是廣西人，或者柳州人，一定會說這樣做不正宗，正宗的應該是田螺鴨腳煲，或是鴨翅。無奈崽崽不想買冷凍鴨腳鴨翅，只好改良一下咯，但還是加了2個鴨翅。
先上個成品誘惑一下大家。
田螺買回來泡水，等待吐沙乾淨，用刷子把螺殼刷乾淨，買的時候最好叫店家幫把螺底夾掉，我忘記了，沒工具弄。
買田螺要買大個滴，小小個的那種是石螺。
酸筍泡水，避免太酸了。
準備好配料，八角、香葉、桂皮，茴香，辣椒
豬蹄買的時候砍好件，回來後焯一下去血水腥氣，撈起晾乾備用。
姜去皮拍一下，紫蘇洗淨，也可以放幾瓣蒜
淨鍋燒熱不放油，炒幹酸筍備用
瀝乾後的豬蹄放油炸一下，崽崽木有老抽，應該用老抽先塗色再炸，顏色會更好。
稍微炸幹些撈起瀝油。
炸豬腳的油可以直接留下，放入姜、香料、辣椒，中火炒香
加入田螺，翻炒出香味
加入先前炒乾的酸筍
再加入炸過的豬蹄塊
烹入適量料酒、生抽和鹽翻炒均勻
放入燉鍋，上一張是沒開閃光燈噠，這張開了閃光燈，哈哈，可見崽崽為了美味，從白天做到黑夜也不怕
加入開水，以沒過面為宜，蓋蓋燉一個小時左右
放入鴨翅膀，因為鴨翅膀比豬蹄更容易熟透，所以崽崽選擇後放，再燉個20分鐘，可以加入豆腐果（居然忘記拍照了），繼續燉10多分鐘就好啦！
乘上碗，放入紫蘇即大功告成。
豬蹄軟糯，滿滿的彈牙膠原蛋白，田螺也十分入味，鴨翅燜得剛剛好，酸筍依然酸爽，油果吸滿了香辣的螺絲燙，一口下去，唇齒留香。
怎樣？是不是很想吃捏？哇哈哈哈哈哈哈哈
田螺湯可以澆入煮好的米粉中，加入油果酸筍脆花生及田螺，一碗家常版超美味的螺螄粉就出爐啦！
不說了，開吃咯！
想吃？就自己動手做美味螺絲煲，爽辣一整天吧！
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