1、青绿饲料喂猪

扫帚菜属于一种优良的青绿饲料，每100g鲜嫩的扫帚菜含有0.8g纸坊、5.2g蛋白质以及5.72g胡萝卜素和各种微量元素。直接使用扫帚菜喂猪对猪群有一丁的保健作用，尤其是夏季给母猪饲喂扫帚菜还可以防治母猪流产。

另外，扫帚菜的种子中医称为“地肤子”具有祛风止痒和清热利湿的作用。小孩患夏季湿疹，使用比较老的扫帚菜煮水擦洗湿疹部位，一般3-4天就可痊愈恢复。

据说，地肤子目前的售价为20-30一斤，一亩地可以产4000-5000斤种子，初步计算种植一亩地的扫帚菜，最后光种子一项就能达到2万的收入。

3、制作扫把

老的扫帚菜，任何动物都是不吃的，农民可以收集品相比较好的扫帚带回家，用于制作扫把。

4、作为食物

扫帚菜目前比较常见的有两种吃法:一种是凉拌，将洗净的扫帚操焯水之后加入各种调味品就可以食用；另一种吃法是将扫帚菜切碎，混合一定量的白面，上蒸笼蒸十分钟后就可以出国了，把事先准备好的各种调料浇到正好的菜上就可以食用了。

果然悠

农村常见的扫帚苗菜有什么作用？扫帚苗菜也叫扫帚苗、铁扫帚、地肤子、扫帚菜真的是无所不在，也很奇怪，尤其是农村庭院门口、墙外之地最为多见，春季一场雨后，密密麻麻的长出一片，扫帚菜生命力极为顽强，也相当耐旱，采摘鲜嫩的枝稍嫩叶是一道美味无比的野菜，还有最主要的作用那就是秋后成熟变黄之后，由于枝条很是密集，柔韧性还很强，反复揉搓也难以折断和掉落，是做扫帚的很好材料。铲掉之后，简单绑扎就是一把很好的扫地使用的扫帚。所以都叫它扫帚菜。

扫帚菜鲜嫩的枝稍嫩叶的做法有很多种，是一种美味的纯天然绿色食材，做法最多的是凉拌，将扫帚菜用水焯过之后，放醋、盐、香油、蒜泥凉拌即可食用，也可以用于做蒸菜，扫帚菜配上少许白面，配点水搅拌均匀之后，上蒸笼之后，蒸数十分钟之后就可以出锅，把调配好的醋、盐、蒜泥汁水浇上搅拌均匀后就可以食用，很爽口的一味菜肴。也有用来包包子的，焯水之后，配上肉馅，蒸成包子，也是咸香可口。也可以包饺子，很百搭的一种食材。