肯德基的全家桶一直被网友们戏称为"肥宅快乐桶"。可最近，肯德基却宣布将要研发一种素食炸鸡来取代传统的高热量炸鸡。
当传统炸鸡变为素食炸鸡，如果是你，会想吃吗？
◆◆◆◆◆
健康版肥宅快乐桶
在健康饮食的倡导之下，肯德基似乎并不满足于"肥宅"死忠粉的热爱，他们还想获得素食主义者的青睐。近日，英国的肯德基宣布正在研发一款以豆类为主要原料的素食版吮指原味鸡。
除了素食炸鸡以外，肯德基还将推出一些新套餐，这些套餐的热量加起来都不会超过600卡路里。要知道肯德基现在套餐热量几乎都是在1400卡路里以上，所以600卡路里左右的套餐将以怎样的方式呈现，也让人期待。
肯德基做出这样选择，不仅仅是为了满足消费者对健康的需求，这也是在响应英国卫生局的号召，力求在未来，国民的每日摄取热量指数能下降20%。
除了素食炸鸡，肯德基也在用豆腐和大豆为原料来制作汉堡及香肠。
◆◆◆◆◆
快餐不做"垃圾食品"
全球似乎兴起了一阵大豆、豆腐制品素肉潮。去年，美国在代替性肉食上，消费了近7亿美元，比2012年增长了25%。英国则在素肉上消费了3.7亿美元，比2012年上升了56.2%。
肯德基的老对手麦当劳，也在去年12月，于北欧瑞典、芬兰的餐厅中，推出了McVegan素食汉堡。吸引了不少太久没光顾麦当劳的顾客前往，其他国家的素食主义者也纷纷到麦当劳官网留言，希望能够引进这个素食汉堡。
去年，必胜客更是在北京开了一家和往常不太一样的门店。这家店加入了自选柜台，必胜客的自助沙拉吧也重新回归，同时还增加了店内沙拉产品的比例，以迎合周围白领的用餐需求。
必胜客近年来在国内发展状况平平，亟须找到新方向，打开新市场进而提升自身的同店销售业绩。像这样面向白领人群，进军轻食市场也不失为一个有想象空间的选择。
◆◆◆◆◆
"健康风"能吹多久
除了肯德基、麦当劳这些快餐品牌外，同样被称为"垃圾食品"的可乐、方便面等食品也开始在健康领域发力。
可口可乐从推出零度开始，就一直在不断研发更加健康的饮料。虽然减脂可乐、透明可乐等产品给可口可乐带来了不少营销噱头，但他们似乎不仅满足于此，还将目光放到了碳酸饮料之外。
陆续将Honest Tea有机茶、ZICO椰子水、Fairlife牛奶和Topo Chico气泡水等放入自己的品牌组合中，并投资乐纯酸奶，大力发展健康饮料行业。
康师傅方便面则为了一改自己在老一辈传统观念里的"不健康形象"，积极投身体育营销事业，力图给人留下一个健康向上的品牌形象。
现代人比起以前来说更加注重健康了，所以高脂肪、高热量的可乐、炸鸡才会开始卖不动。于是他们才通过对产品进行改良升级等方式向消费者传达健康饮食的理念，并将这种方式作为一个有利于吸引消费者的营销手段。
肯德基和麦当劳等快餐品牌也正是因为感受到了人们对健康的追求，才开始积极推出素食炸鸡、素食汉堡的。可其中也有一个疑虑值得思考，肯德基和麦当劳的产品之所以叫卖，还有一个原因是因为它们的王牌食品是油炸的肉，所以才好吃。
如果过度追求健康，也许会失去一些原本的美味。如果"肥宅快乐桶"不再带来"快乐"，消费者是否还会继续买单呢？
近年来，"健康风"刮得很大，多家餐饮品牌都纷纷布局健康事业。但值得注意的是，消费者对快餐品牌"高热量、高脂肪"这种根深蒂固的想法不是那么容易就能动摇的。由此看来，快餐品牌想要甩掉"垃圾食品"的标签，继续走"健康之路"也并不是一件简单的事情。
閱讀更多 品牌話題 的文章
