這幾道家常硬菜：西蘭花炒蝦仁
西蘭花炒蝦仁是一道菜餚，主要食材是西蘭花和蝦仁，調料是大蒜、辣椒、植物油、料酒和鹽，這道菜味道鮮甜。
1、大蒜切末;西蘭花改刀成小顆，洗淨備用。
2、接著將化凍洗淨後的蝦仁加入白酒幾滴、鹽、少許生粉拌勻醃製十分鐘，使蝦仁更滑嫩。
3、西蘭花和蝦仁一起放入鍋中焯水，撈出瀝乾。
4、鍋中油七成熱，下入蒜末爆香，再加入西蘭花和蝦仁翻炒一會，調入鹽。
5、最後澱粉用少許水調開成生粉水，轉大火，將調好的生粉水倒入鍋中，勾薄芡。
蒜蓉西蘭花
蓉西蘭花是用西蘭花、大蒜製作一道家常菜，製作的方法簡單易學，老少皆愛。西蘭花含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。
1 西蘭花用淡鹽水浸泡，然後放入已經沸騰的水中焯一下，取出控水。
2把蒜末放入七成熱的油中，待蒜末變黃時加入已經準備好的西蘭花，炒兩到三分鐘，加入食鹽和味精。調味劑炒均勻即可出鍋。
涼拌西蘭花
涼拌西蘭花是一道簡單的涼拌菜，製作原料主要有西蘭花、胡蘿蔔、蘑菇等，營養豐富，老少皆宜。
胡蘿蔔洗淨切片涼拌
辣椒切丁
大蒜切末
鍋裡坐水，加一點食鹽
西蘭花掰小朵，和胡蘿蔔一起用開水焯熟
過涼西蘭花和胡蘿蔔
將所有食材放在容器中
加入食鹽和味精拌勻即可
美食與大家的生活密不可分，希望大家多多關注小廚子！
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