提到閩南一帶的美食，繞不開那一碗令人魂牽夢縈的沙茶麵。福州的街邊小店蘊藏著來自五湖四海的美食，卻總也找不到能讓吃貨們交口稱讚的沙茶麵館。
“哎喲這沙茶麵咋回事兒還挺帶感啊，根本停不下來啊！”
我要讓觀眾朋友們看到，我吃完了還想著再來吃，大家吃完也是這個樣子！
風扇的微風和空調帶來夏日的冰涼氣息，並不大的店面裡每張桌子都收拾的乾乾淨淨，透明的廚房玻璃看得到每一種食材，這源於每天清晨雷打不動的採購，帶來了一份放心的新鮮。
真的好~便~宜
抬頭就是密密麻麻的菜單，10+種主食和30+種配料可以組成300+種組合！每種配料從2元到10元不等！
點菜的方式很接地氣，拿起紙和筆，寫下需要的主食和配料給廚房就行。本肉質主義者思來索去，選擇了鴨胗+牛肚+腐竹的沙茶麵一份。
門口的櫃檯裡滿滿的都是誘惑
點好菜單，回首望去，香卷鹹鴨卻在門口櫃檯處！案板邊上晾著剛炸完的今天第一根五香卷！親愛的觀眾朋友們，3秒後你們即將看到的是什麼！
五香卷
當然是！在我飯桌上！閩南風味自然少不了五香卷和土筍凍，店裡的這兩樣招牌菜價格非常有愛，每個3元！一端上來就忍不住自己的口水了！咬上一口五香卷，外酥裡嫩，荸薺和偏瘦的五花肉在脆皮之下帶來不膩且韌的口感。
土筍凍
帶著特調芥末醬汁的土筍凍和酸蘿蔔是天生一對，無需多言一吃便知！大大的海泥蟲突出一個贊！一勺入口，兩秒入喉，思緒湧上心頭，這不就是心心念唸的廈門泉州味嗎！
鹹水鴨
既然店名都寫著鹹水鴨，那自然少不了它！一聲呼喚，老闆娘急忙忙的從廚房裡跑出來幫我切了一份。那麼問題來了，忙時的店裡廚房根本走不開，會是誰在這裡給大家奉上切好的鹹水鴨呢？
答案是！老闆的大女兒！年紀不大，刀法卻絲毫不遜於老闆娘，懂事的女兒從小時候起就會在店裡幫忙父母的生意。家庭與溫馨在這裡體現的淋漓盡致。
不愧是用於店名的招！牌！菜！鴨子完全超乎想象，鹹水鴨的鹹度正好，醃製的鴨保留了肉質的Q彈和鮮嫩！
沙茶麵
噹噹噹當！主角到場！面還沒到，濃郁的香氣就撲鼻而來，沙茶、花生醬和蒜蓉的香味混合在一起，是絕妙的嗅覺體驗。每天清晨用筒骨熬製的湯底，配合自家炒出來的花生醬和沙茶，手工製作的麵湯正是這碗麵的靈魂所在。
沾滿沙茶的麵條讓人食慾大開
標準份沙茶麵的標配是一塊豆腐兩根春菜，由圖可見輔料的鴨胗牛肚和腐竹三大件，量是槓槓的！特別提醒能吃的朋友們，主食和麵湯是無限量供應，想加多少加多少，吃到管飽！
小Tips：貼出來的菜單上是沒有寫鴨肉的，但是在點菜的時候，將鴨肉寫進配料裡，你就會得到一份吸飽沙茶麵湯汁的鹹水鴨，別有一番風味！
這一頓三代人做出的沙茶麵，從價格到用料都是滿滿的實惠，這一戶淳樸的漳州家庭，所有人親力親為，只為從百里之外帶來這份閩南的味道。
你以為這樣就結束了嗎？並！沒！有！
四果湯 燒仙草
夏天是一定要喝一碗冰鎮的四果湯的，正宗的四果湯是一定要有西瓜的，那麼來一碗有西瓜的冰鎮四果湯，就是這個悶熱的五月裡最大的幸福。
忙碌的店裡，小兒子墊著腳從冰櫃裡拿出冰鎮好的四果湯原料。
四果湯的精髓不在於四果，是那透明的石花膏。他們家的石花膏不是用石花粉煮的，而是自家用海石花熬出來的，爽滑細嫩。仙草也是自家熬出來的，同樣用完美的口感征服了我！
飯後來一碗清甜爽滑的四果湯，舌尖彷彿在書寫著幸福兩個字！
就是這樣一間店，一家三代人在這裡
週末清晨，廚房裡忙碌的是老闆娘
用餐區弓著腰做衛生的是老母親
裡裡外外打下手的是尚未成年的一雙兒女
在外奔波，只為買到最新鮮的食材
回到店裡就一頭埋進廚房的是老闆
這就是董議成鹹水鴨沙茶麵
老闆說，在這個地方已經開了7年多了，來的都是熟客，很多附近的居民一早就來買半隻鹹水鴨回家吃。他們每天起早貪黑去買菜，帶給大家最新鮮，最乾淨的飲食，希望大家健健康康來吃飯，也同樣健健康康離開。
店裡掛著福建省電視臺授予的榮譽牌
簡單的一句話，印證了閩南人的純樸善良。漂泊異鄉的一家人，將最美的品質帶來了福州，在這間董議成鹹水鴨沙茶麵裡發光。
樸實的文字傳遞著真誠的心
有時候，日子過得像浮萍
有時候，生活又必須逆風而行
每日的忙碌，換來食客滿臉的笑容
一座城，三代人
一碗沙茶麵，閩南在眼前
友情提醒：開車的小夥伴們記得吃完飯後可以領停車票，免停車費！
店鋪地址：鼓樓區梅亭路22號（公交梅亭站後方）。
人均：約20元。
招牌：鹹水鴨、沙茶麵、五香卷、土筍凍、四果湯、燒仙草。
文 | 雷陽
圖 | 雷陽
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