丨導讀
“在新零售的滾滾浪潮中，生鮮以其高毛利、高復購率、高用戶黏性、多為即時需求的特徵，成為新零售企業吸引消費者的抓手和建立自身壁壘的戰略品類之一，也是資本關注的熱門賽道之一。”
三蛋生鮮首家線下實體店於6月30日在上海虹口區天鎮路開業，開業當天，三蛋生鮮這位號稱要重構“生鮮新零售”的新玩家還宣佈已經完成由春曉資本和致行資本共同投資的超千萬元的天使輪融資。
提到三蛋生鮮，或許不少人還會感到陌生，但提及猩便利、魔盒一定不會有這種感覺。今年4月，猩便利副總裁夏荷成立了上海貴旦網絡科技有限公司。公開資料顯示，上海貴旦旗下主要業務為三蛋生鮮。
三蛋生鮮是原我廚COO、猩便利副總裁夏荷，原天天果園CTO、CITYBOX魔盒CTO董濤共同創立。總體看來，三蛋生鮮仍是一個獨立於猩便利現有業務的的項目，定位為社區生鮮，但猩便利創始團隊給予了種子輪資金支持。
近一年來，阿里推出新物種盒馬鮮生，美團成立掌魚生鮮，京東籌劃7Fresh......從各巨頭的佈局戰略看出，生鮮這一高頻剛需的品類，正越來越成為資本關注的熱門賽道。
目前看來，國內生鮮新零售玩家主要涉及的業態有：辦公室便利貨架/貨櫃、自助販售機、社區生鮮便利店、生鮮超市、生鮮配送平臺等。
當下生鮮新零售的典型玩家，大都在結合自身優勢打造全渠道，大致可以分為生鮮配送玩家、餐飲+超市、便利店玩家三類。他們都在結合自身業態，或從線上反攻線下，或線上線下聯動，或以線下為核心輻射線上周邊，以期打通線上線下，實現流量的打通和相互轉化。生鮮配送玩家例如每日優鮮、易果生鮮、京東到家；餐飲+超市玩家例如盒馬鮮生和超級物種；便利店玩家例如猩便利等等。
生鮮配送玩家多在業內已經佔據一定流量，是具備自營配送鏈路的老牌玩家，主要將到家+貨架結合，滿足消費者多場景需求；餐飲+超市是生鮮超市的一種，多位於商圈，佔地面積更大，更重視消費者親身體驗的同時，也在探索半小時送貨上門的生鮮圈；便利店玩家多提供鮮食，通過打造社區、寫字樓等更小單位區間內的生鮮需求的一站式購買，以門店+貨架的形式離消費者更近。
三蛋生鮮主打定位“鄰家鮮便利”，在100餘平米的店裡，主要圍繞一日三餐提供肉、魚、禽、蛋、蔬、果、奶、熟食等800多個生鮮產品。值得一提的是，除了常規的門店，三蛋生鮮圍繞門店周圍的社區內還設置了自提和零售的一體化組合智能櫃——消費者既可進店消費或到零售櫃購買，也可線上下單選擇自提或送貨上門或送貨到櫃。
三蛋生鮮表示從今年到明年年中預計將在上海開設20-30家門店，每個門店對應10多組智能貨櫃。主要目的在於一方面以上海為標杆城市，打磨團隊及供應鏈能力；另一方面進入下沉市場，在一線城市及三四線城市分別打磨出不同的店型。
從三蛋生鮮的戰略佈局，可以預見未來的生鮮新零售將繼續針對距離、價格、時間上的三大痛點，集中在更近、更好、更快這三個維度給消費者帶來更佳體驗。
當下，線上零售商不約而同的在生鮮上大做文章，京東、天貓設置了專門的生鮮頻道，經常發放大額優惠券，吸引顧客在線購買優質產品。除此之外，還有每日優鮮、三蛋生鮮等生鮮類電商，也在不斷蠶食生鮮市場。
萬億生鮮市場就像一片汪洋大海，上百億資本和行業大佬都在持續進入。大量互聯網人才開始湧入實體商業尤其是聚焦在生鮮品類，未來實體商業的生鮮玩家將面臨更大競爭壓力。
文：黃禹
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