吃飯喝酒，人之常情，酒有千千萬，白的，紅的，洋的，外國人獨愛紅酒，國人卻好白酒，為什麼會這樣呢？
不少剛剛接觸葡萄酒的人都會說：“哇，這葡萄汁怎麼澀的，好難喝！外國佬怎麼能喝下這種東西？”
又有人常言：“喝紅酒的都是裝X，喝白的才是爺們！”
就一股澀味還什麼花香果香，都是編的吧？
是的，對於詆譭葡萄酒的話語實在太多太多
或許手中這杯82年的拉菲
真的只是為了裝X而去
搖一搖
“這麼澀，不如加點可樂雪碧吧！”
曾經還是小白的我也做個這等‘傻事’
不過喝下去的味道也只是變甜而已
難道這就是所謂的好喝？
好喝，易飲，顧名思義，就是容易飲用，比較好喝。按道理這應該是一種讚譽，但是在葡萄酒界裡，“易飲”的葡萄酒，一般都不會獲得高分的評價：紅酒越貴越難喝的論調佔了主流。
是不是覺得三觀反轉了？
越貴越難喝，那我們還喝什麼！
所以，易飲一般不會被零售商寫入零售資料
作為專業的侍酒師們更不會
想要高分評價
先把易飲幹掉！
不過話雖如此，但酒評家們卻提出
易飲才是葡萄酒的終極目標！
Why？
一款酒達到入口和諧平衡，就算層次再複雜，口感再獨特，把這些元素一一疊加後依然能讓人感受到舒適優雅的，那才是好酒！
既然你都這樣說了，那麼迴歸問題本身
為什麼會覺得葡萄酒難喝呢？
- 原因一：喝得少
- 科學來講，人類的味蕾是一樣的，對好的味道的感知就是一樣的，只是因為我們喝的少，喝不習慣，就像我們喝涼茶一樣，覺得苦，覺得難喝一個道理。
- 原因二：被勾兌
- 紅酒（或者包括所有葡萄酒）區別於其它各種酒的最大特徵就是——口感豐富。它的基本原料是葡萄，這決定了紅酒口感的基調是香甜的。然後在不同的葡萄品種、種植土壤和氣候的共同作用下，形成了豐富的味道。如果被勾兌了，自然破壞了這種天然的平衡，這些所有的努力都被白費了！
- 原因三：喝紅酒的小誤區
- 首先葡萄酒是有生命的東西，與其他酒類不同，葡萄酒喝前需要醒酒，讓酒中含有的單寧，這被稱為葡萄酒的靈魂甦醒，如果過度醒酒就會造成香氣揮發，破壞口感。
紅酒是有個性的，每個人醒的酒味道都不同。這個醒酒過程很重要，開瓶直接喝反倒難喝，越是好酒越要醒酒。
那說這麼多，葡萄酒除了好喝，還有什麼？
這你就問對了！
葡萄酒作為唯一的低鹼性酒精飲料，內裡還有的花青素，白藜蘆醇具有抗氧化，軟化心腦血管，分解脂質的作用，每天一杯，養生健康！
葡萄酒不僅是飲品，還是重要的社交工具。喝葡萄酒不同於喝其它飲料。想要充分享受葡萄酒，不僅是口感上的果味與酸甜澀，還要了解葡萄酒背後的風土、歷史。學習這些知識更能提升你得氣質，好好體驗生活箇中美好。
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