仙丶清風
如果是單純的攝入過多的蛋白質則不會變胖。
胖出來的是脂肪，跟蛋白質是兩個東西，並且這兩個東西也不能相互轉化所以蛋白質攝入過多並不會胖，但蛋白質攝入過多對身體也不好，會患上“蛋白質過多症”。
人體每天需要蛋白質的量是差不多的，過度攝入蛋白質會加重身體的負荷，迫使身體花多餘的功夫分解蛋白質並排出氨基酸，長期下來會造成腎功能降低，骨質疏鬆症。
然而現實是你無法單純的攝入蛋白質（除非你只吃蛋白粉），事實是過多的蛋白質攝入必然導致過多脂肪的攝入，所以生活中蛋白質攝入過多會導致變胖。
除了蛋白質攝入過多外，糖類物質攝入過多同樣會導致身體變胖，這是由於糖和脂肪都屬於“能量類物質”，它們在體內的作用主要是給身體供能以完成各種生理活動。
糖類物質攝入過多後，身體裡的血糖會相應升高，刺激胰島素的分泌，在胰島素的作用下多餘的葡萄糖會被肝臟轉化成脂肪並儲存在身體各處，長期下去人也就慢慢變胖了。
除了直接的糖類零食或者含糖食物外，生活中的糖類物質主要是米飯、麵條、麵包等含有澱粉的食物。因此想要減肥或者保持身材的朋友在進食時除了少吃肉類之外最好相對的少吃米飯，多吃蔬菜。（運動量大的朋友直接忽略）
擁抱科學終生受益
螞蟻科學
在談蛋白質多不多之前，我們先看看人怎樣才能胖？
我們攝入的能量有三大產能營養素，包括碳水化合物，每克產熱4大卡，脂肪，每克產熱9大卡，還有蛋白質每克產熱4大卡。一般來說，人不可能只吃純蛋白粉活著，所以單純討論蛋白質過多能不能胖，基本上是說多吃含蛋白質豐富的食物，比如紅肉（豬牛羊等哺乳動物的肉），禽肉（雞鴨鵝等），魚類，貝類水產，豆製品，雞蛋，牛奶等，有的增肌人群在膳食基礎上，還會吃一些蛋白粉，我們要把所有的蛋白質加起來分析。
人歸根結底發胖的原因，根據物質守恆定律，就是攝入能量大於支出的熱量，不斷積累，多餘的熱量在人體轉化為脂肪儲存，人就胖了。
四五十年前，物質比較匱乏，收入少，食物種類也少，白菜土豆頓豆腐就算好菜了，一個月吃不了一兩次肉，也就是幾毛錢買點肉餡，加上大白菜包餃子吃，那時候沒什麼油水兒，買一塊錢肉都要肥的，回家煉油，炒菜吃。也沒幾戶人家能夠天天吃雞蛋喝牛奶，魚蝦貝類除了沿海漁民，內陸城市一年也吃不到幾次帶魚。蛋白質大部分是來自植物蛋白，比如各種主食，豆腐也不是隨便吃的，而且糧食也是限量供應。所以基本上是攝入和支出剛剛平衡，基本沒有胖子。
而根據我國居民膳食調查，近幾十年攝入的糧食主食類是逐年下降，而脂肪超標最多，蛋白質類食物也在增加，尤其是大城市，每頓飯不吃主食都沒事，但是不能沒有肉。蛋白質豐富的食物都混搭著脂肪，這個表格是100克可食部蛋白質豐富的肉蛋奶魚豆製品食物的脂肪含量。
比如你吃100克豬肉，不僅吃進去13.2克蛋白質，還吃進去37克脂肪，其實100克豬肉沒多少，一般一頓飯一下子吃半斤紅燒肉的大有人在，那就吃進去1000大卡的熱量了，還不包括別的主食，蔬果，其他葷食，也不包括通常早上的豆漿油條等其他兩餐。一個輕體力活動的成人，女性推薦量是1800大卡，男性2250大卡。這樣的“肉食動物”熱量保守說全天要超過2500大卡了，蛋白質超過150克了，一般一個不練健美普通人，每公斤體重按照標準體重攝入1克蛋白質即可，也就在100克以內就行。無論哪種產能營養素吃多了，超過消耗量，都會長胖，蛋白質食物除了帶來脂肪和熱量以外，超過人體需要的蛋白質都會運輸到肝臟，脫去氨基，成為碳水化合物，要麼給人體提供能量，多餘也也會轉換為脂肪儲存。有人說吃肉不長肉，練完多吃蛋白粉，那都是妄想。
按照中國居民平衡膳食寶塔推薦量，蛋白質類的食物紅白肉水產貝類加起來不超過150克，一個雞蛋，一塊100克左右的豆腐，還有一兩杯牛奶就70克蛋白質了，再加上主食啦蔬果堅果，也差不多八九十克左右了，普通成人夠用了。
蛋白質是一種必需營養素,我們每天都必需補充它。不過需要補充的量並不多,大約是一天1千克體重補充0.8克優質蛋白質。生長髮育中的，還有一些素食人群系數要大一點，一般每天運動一小時的人群可以從食物獲取1克到1.2克/公斤體重，健身增肌人群可以達到1.5克/公斤體重，練健美的最高2克到2.5克/公斤體重。但是並沒有證據表明，過多攝入蛋白質可以提高運動成績。0.8克到1克/公斤體重，對飲食正常的人來說,這個量並不難達到。
如果你每天都吃蛋、牛奶、肉、豆腐、魚蝦水產等這些優質蛋白食品,那麼是不太可能會缺乏蛋白質的。
任何營養素都是不多不少剛剛好正合適，按照膳食寶塔和膳食餐盤吃飯，加上每天有規律運動，不會長胖。如果要是吃蛋白質含量高的食物太多，活著蛋白粉吃太多，運動又跟不上，就會長胖。
這是1500大卡配餐的食物，碳水化合物50%，脂肪25%，蛋白質25%（90克）
裡面的牛肉和三文魚加起來是150克，大家感受一下。
每餐按照這個比例和量化別多吃：
蛋白粉，蛋白質也不是多多益善的。氨基酸進入體內後,如果不被用以製造蛋白質,將會在肝臟中被脫去氨基,轉化成碳水化合物提供能量,或轉化成脂肪儲存起來,會使人發胖。說吃肉不長肉的人，都是妄想，肉不僅含有蛋白質還有脂肪，吃很多蛋白粉的人，超過人體需要的也會催肥。
脫下的氨基變成氨,是一種毒素。之後氨轉化成尿素由腎臟排出。因此攝入蛋白質過多會對肝臟、腎臟造成負擔,並且還會使體內的鈣流失,損害骨骼健康。如果吃紅肉過多，還有癌症糖尿病痛風等風險。
茄子營養師
過量攝入蛋白質，一樣會長胖
身體每天的營養素需求是固定的。叫代謝基礎
但是每天進行運動的，會增加我們的代謝總量，這是額外的！
蛋白質，動物蛋白質，主要在乳製品，肉類，雞蛋中。植物蛋白，蔬果，米飯面都有
人體每天攝取大量的蛋白質。只要供過於求，就會產生盈餘，以多糖的形式存在，並輸送到身體各個地方，脂肪細胞從來都是來者不拒的，所以就會儲存下來。所以脂肪細胞胖了！
裡面有一個食物分解，吸收，轉化，輸送的過程
不是你吃蛋白質就往肌肉上面堆，你吃脂肪就往脂肪細胞上面送的...親！
為什麼經常進行力量訓練的人吃那麼多蛋白質，不發胖？
因為在訓練的過程中，肌肉受到刺激，肌肉纖維束受損，有修復的需要，修復需要各種氨基酸和蛋白質，這是需求！吃進去利用起來了，所以不胖！
如果你不練，跟重訓的人吃一樣的高蛋白飲食試試看？
LiveFreedy
首先，我們要了解一個最主要的問題，那就是蛋白質，究竟在人體內的代謝過程是什麼樣的。
蛋白質是大分子，人體無法直接吸收，需要首先將蛋白質水解為氨基酸，氨基酸在我們體內的代謝又分為兩種模式。
一方面，氨基酸合成為人體所需要的蛋白質，被各個器官吸收利用
另一方面，氨基酸在脫氨後確實會轉化為部分的糖類和脂類，糖類也就是我們通俗指的碳水化合物，但是需要明確的是，氨基酸轉化為糖類是十分有限的，可以說是氨基酸的“副產品”，量小，而且由於蛋白質→氨基酸→糖類這個過程需要消耗更多的ATP來供能，所以可以說這點糖類產生的能量不足以使人長胖
通俗講，蛋白質不會使人長胖，因為其消化為糖類所需要的能量更多，也就是這點能量還不夠油錢
一個學機械的答題狂
基本不會
脂肪是能量過多而後堆積成脂肪，蛋白質按照健美標準體重1kg吃3g蛋白質，基本不存在過量的可能性，即使過多了也就是浪費或者腹瀉，並不會轉換成脂肪。
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