醫學概念：中暑，是指長時間暴露在高溫環境中、或在炎熱環境中進行體力活動，引起機體體溫調節功能紊亂，導致的一組臨床症候群，主要以高熱、皮膚乾燥以及中樞神經系統症狀為特徵。
重點是：空氣中溼度的增強易誘發中暑！
若體溫超過40℃的嚴重中暑，病死率為41.7%，核心體溫達41℃是預後嚴重不良的指徵，若超過42℃，病死率為81.3%！
中暑有什麼具體表現？
先兆中暑、輕症中暑
嚴重程度 ★
主要有頭痛、頭昏、多汗、口渴、食慾不振、疲乏、虛弱，噁心及嘔吐，心慌、臉色乾紅或蒼白，注意力渙散、動作不協調，體溫正常或升高等。
重症中暑包括熱痙攣、熱衰竭和熱射病
熱痙攣
嚴重程度 ★★
是指在活動中或者活動後突然發生的痛性肌肉痙攣，通常發生在腓腸肌和跟腱，也就是俗稱的小腿肚抽筋。
熱衰竭
嚴重程度★★★
常發生在炎熱環境中工作或者運動而沒有補充足夠合適水分的人中，也發生在高溫潮溼環境的人中，由於大量出汗導致體液和鹽丟失過多，其主要表現為：體溫高，大汗、極度口渴、乏力、頭痛、噁心嘔吐，可有明顯脫水徵、心動過速、直立性低血壓或暈厥；
熱射病
嚴重程度★★★★
主要表現為高熱、意識模糊、驚厥、甚至無反應，周圍循環衰竭或休克。可見於炎熱氣候中過度鍛鍊的人群或者雖然居家，但家中溫度過高的體弱人群。
如何預防及處理中暑？
•
儘量避免在高溫高溼的環境中長時間逗留（最好的辦法是—哪兒涼快哪兒待著去！）。
•
做好防暑降溫的措施（老闆，要求上遮陽傘、西瓜、冷飲、綠豆湯…）。如果大量出汗，需要適當補充張力高一些的液體（不能只給喝白水，需要口服補液鹽）。
•
注意堅持健康的生活起居原則，不熬夜，能量補充要跟得上（熬夜看球的哥們兒，節食減肥不吃飯的妹子們，注意啦！）。
•
如果有頭暈眼花噁心的症狀，及時停止活動，並在涼爽、通風的環境中休息（休息是為了更好地工作嘛！）。衣服穿著要透氣散熱哦。
•
用溼的涼毛巾或冰袋放置於患者的頭部、軀幹部、腋下、頸側和腹股溝處加快降溫（首要任務！）。
•
意識不清、抽搐者，周邊人及時呼叫120就醫。
中國疾病預防控制中心營養與健康所研究員何麗說，雖然解暑湯能為大家解暑納涼，但也要悠著喝。
西瓜汁
西瓜汁一天的飲用量宜在200克左右，但因其飽腹感差，很多人經常過量食用，所以最好食用整塊的西瓜。
糖尿病患者在血糖控制良好的前提下，兩餐中間可食用少量西瓜，建議不要超過100克。需要提醒的是，不要貪涼過量飲用冰鎮西瓜汁，容易刺激腸胃引發腹痛、腹瀉。
涼茶
市面上銷售的涼茶往往含有大量糖分，不妨在家中自制好喝又健康的涼茶。涼茶的主要成分有金銀花、菊花、荷葉、淡竹葉、甘草等，建議不添加白糖。
在溼熱的南方，喝涼茶有清熱解毒、祛溼補水的作用。何麗指出，不要拿涼茶當白開水喝，也不要將一些中藥材加入熬製涼茶的原料中。兒童、老年人、體質虛寒人群，過量飲用涼茶會導致胃疼、腹痛等不適症狀。
苦瓜湯
中餐和晚餐期間，不妨進食一點酸辣苦瓜湯消暑散熱，而且還有開胃消食的作用，緩解因炎熱導致的食慾不振。不少人認為上火時喝些苦瓜湯有立竿見影的作用，其實是誤區。
何麗強調，上火一般是由身體抵抗力下降、身體發生炎症、飲食結構不合理等原因導致的，喝苦瓜湯並不能解決根本問題，而且強迫不愛食苦味的人飲用可能會引發噁心、嘔吐等副作用。
菊花茶
菊花茶是一種很受歡迎的消暑飲品。泡菊花茶時，不少人會加入枸杞、蓮心、冰糖等改善口味。建議不要泡得過甜，一則會使消暑效果大打折扣，二則還有升高血糖的作用。
綠豆湯
綠豆湯可消暑止渴，為圖方便，很多人經常一熬就是一大鍋。殊不知綠豆湯極易變質，煮好、放至常溫後應儘快飲用，實在喝不完的情況下可放入冰箱短暫冷藏保存，也可以冷凍做成綠豆冰棍。不宜過量飲用冰鎮綠豆湯，以免刺激腸胃。
解暑湯的最佳飲用時間為飯後，推薦在兩餐之間飲用。飯前飲用解暑湯容易影響食慾。糖尿病患者若想飲用甜味的解暑湯，可用木糖醇代替白糖和蜂蜜。
除了解暑湯，夏秋季節多食用絲瓜、冬瓜、綠葉蔬菜、香瓜、櫻桃、草莓等蔬果也是祛暑好方法。何麗表示，炎熱的夏季適量飲用解暑湯確實為一種較好的消暑方式，但合理作息、均衡營養、足量飲水、適當出汗才是消暑的最佳途徑。
閱讀更多 金川食藥 的文章
