作為江西人，給大家分享一下，我們的特色，下面就來說說它的做法吧
冷水泡發開至米粉沒有硬芯即可撈出 瀝乾備用 一般2-3小時 泡發過久炒的時候容易粘鍋 比較容易斷.
食材：油 瘦肉 牛肉 ，輔料 ：大蒜頭 辣椒 蔬菜（空心菜 豆芽菜 包菜 青南瓜 等）鹽 炒熟加入米粉 關小火 再加鹽 醬油 雞精 炒一會 開大火 不粘鍋 炒一會 加入香蔥 或者幹辣椒即可
步驟：
1，冷水泡發開至米粉沒有硬芯
2，遇到結塊用手撕開3，
撈起來，瀝乾
4，加人瘦肉，蒜，辣椒翻炒
5， 加人空心菜，（豆芽，包菜，青菜等根據自己喜歡）鹽，繼續翻炒
6，加人米粉，醬油，雞精，美味鮮，不停翻炒，不粘鍋
7， 炒3-5分鐘，炒熟為止
8，完成，出鍋啦
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