夏天必吃的毛豆，你流口水了嗎
又到了毛豆上市的旺季。其實大家可以試試吃些毛豆，因為毛豆性味甘、平，具有健脾除溼、潤燥解毒的作用。夏季吃毛豆還可以增進食慾，降血脂。毛豆的清香加辣椒的味道，火辣辣的口感，營養美味，來一盤既解饞又解暑，你流口水了嗎？
材料：毛豆150g，蒜5瓣，姜3片，剁辣椒1勺，鹽少許，生抽1匙，蠔油半匙，香油1匙
步驟-
毛豆用水沖洗乾淨，放清水中加少許鹽浸泡15分鐘。
泡好的毛豆過水洗乾淨，然後剪掉兩頭，方便入味。
鍋內放水，煮開放入毛豆，倒入幾滴油和少許鹽煮10分鐘，這樣使毛豆顏色更綠一點。
煮好的毛豆撈出過冷水，瀝乾水份倒進碗裡。
倒入1匙生抽，半匙蠔油，1匙香油拌均勻。
姜洗淨切末，蒜洗淨切末。
鍋內放少許油倒入姜蒜和剁辣椒炒香，炒一下會更香一點。
把毛豆倒入鍋內翻炒幾下即可出鍋，也可以直接把炒好的辣椒倒入毛豆裡拌均勻。
最後裝盤放置30分鐘，這樣會更入味更好吃喲。
好吃
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