莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。我家想吃麵條的時候， 都是自己在家裡做，很少去買外面賣，自己和麵吃著放心 哈哈，做的最多的就是手擀麵，手擀麵有點費時間，今天給大家分享一種西北特色懶人版的麵條做法，深受喜食麵食者歡迎。入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香，香！筋道、入味、有嚼頭，不用擀麵，只需要1個工序，不手擀麵省事好吃，在飯館吃過幾次，1份15塊錢，吃的人特別多，我看著做法一點都難，就回家試著做了，可涼拌，可炒可燴，我用西紅柿，雞蛋，蔥末，炒了吃，味道實在太美味了。給我老公兒子盛了一大盤很給力，他全吃光了，讚不絕口，大愛，嘻嘻，喜歡麵食的親們可以試試，一定會愛上的。
【刀切面】
食材：麵粉適量、鹽少許、涼水少量、配菜：西紅柿、雞蛋、蔥末，調味：鹽、生抽，胡椒粉少量。
做法：
1、麵粉中加入一小勺鹽，加入少量涼水，慢慢倒入麵粉中，多次少量加，邊倒邊用筷子攪成面絮，做刀切面的麵糰要不少擀麵的麵糰硬，這樣操作方便，口感也會更好。
2、和成的麵糰靜置30分鐘。
3、開始準備配菜，配菜可以隨意搭配，我用西紅柿，雞蛋，香蔥。
4、西紅柿切成小塊、蔥切末，雞蛋打散。
5、隔半個小時後，多揉一會，揉到麵糰表面光滑。
6、麵糰用手整理稍長點，用手按扁，直接用刀切片，面片無論厚薄，味道都是很好！
7、加入水待燒開後放入面片，煮熟，撈入涼白開中過涼。
8、雞蛋炒好，混合西紅柿蔥末，加鹽胡椒粉調味。
9、然後把過涼的面片撈入炒菜中，加鹽生抽翻炒幾分鐘，出鍋。
10、美味可口的刀切面就可以吃了。
11、勁道爽滑，可以加點辣椒油拌勻，吃著別提多美味了。
莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家兩年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論出發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~
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