只看今天的成果，不看昨天的迷茫，大家好，我是賓仔。
夏天天氣炎熱，很多小夥伴們都不願意做飯，待在廚房悶熱，對於上班族來說，更沒有那麼多時間去做飯，隨便點份外賣，比如點一份披薩啦，蛋炒飯啦。將就著吃，但經常吃外賣也不是那麼回事？而且吃著又不放心，還是在家裡自己做的衛生又營養，今天就給大家介紹一道營養又美味的午餐肉炒飯，既簡單又快捷，做好這道炒飯也就花費5分鐘左右就OK了，五星級大廚吃了都點贊。
大家是不是也會遇到，在吃米飯時經常會剩下米飯，而剩下的米飯，都會用來煮粥或者做成蛋炒飯，其實蛋炒飯對於每家每戶來說，都會經常吃的一道飯，一人吃著方便，全家人吃著開心，大家都會用家裡現有的食材，變著法的將蛋炒飯做到最美味，看似簡單的一道飯，要想做好它也不是件容易的事，不是有一首歌名叫：蛋炒飯，最簡單也最困難。
想要將蛋炒飯做的又好吃又好看，那得將蛋花搗碎，米飯粒粒分明，其次就是蔥花，用小火熗出蔥花的香味，這是蛋炒飯的靈魂所在，掌握好這幾個方法，炒出來的飯想不好吃都難。下面就一起來看看如何炒出午餐肉炒飯的靈魂。
午餐肉炒飯
所用到的食材：昨天剩下的米飯一碗，玉米半根，青豆30粒，午餐肉200克，雞蛋2個（自己家養的雞下的蛋）胡蘿蔔半根，大蔥半根，鹽和食用油各少許。
製作方法：
1.首先將半根玉米洗淨，剝成玉米粒，將胡蘿蔔洗淨切成丁，午餐肉切丁，大蔥洗淨切末（不想這麼麻煩，也可以直接在超市裡買袋裝的雜蔬菜，裡面都有）將鍋中加入清水，大火燒開，將玉米粒、胡蘿蔔、青豆倒入鍋中，加入少許鹽焯水撈出，控幹水分備用。
2.將雞蛋打入碗中，加入少許鹽和蔥花攪拌，再加入少許清水攪拌均勻，將鍋中到少許油燒熱後關小火，將切好的蔥花炒出香味，要保證蔥花的原有顏色不焦，不炒糊，將打好的雞蛋慢慢的倒入鍋中，用筷子攪拌著雞蛋凝固，然後將雞蛋劃到邊上，將切好的午餐肉倒入鍋中間翻炒，使午餐肉炒出油即可。
3.然後將焯過水的蔬菜全部倒入鍋中，將米飯也倒入翻炒，攪拌均勻，最後加鹽再次拌勻即可，將米飯盛入碗中放2分鐘定性，再將米飯倒入盤裡，既好看又好吃又營養的午餐肉炒飯就做好了。
小提示：
在炒雞蛋前加點蔥花和少許清水攪勻，這樣炒出來的雞蛋更嫩更散。
剩米飯在炒之前在微波爐里加熱1分鐘，這樣炒出的米飯粒粒分明。
以上就是今天的分享，如果有什麼不同的觀點和看法，歡迎在下方留言，點贊和分享，讓更多的小夥伴們看到，每天都有不一樣的美食，期待與你下次相見。
閱讀更多 賓仔美食 的文章
