近日，民勤縣在重興鎮紅旗谷旅遊村舉辦“農家樂”烹飪技能和服務禮儀培訓及廚藝大賽，邀請甘肅新東方烹飪學校名廚授課培訓，幫助“農家樂”從業人員提升服務質量，增強廚師整體素質，提高鄉村旅遊檔次。
此次“農家樂”烹飪技能和服務禮儀培訓為期一週，主要以特色盆盆魚、酸辣大魚頭、沙米粉魚排等20多種民勤特色魚的做法及常用原料的切配刀法和簡便烹調技法為內容，讓從業人員熟練掌握基本原料的初加工、刀法、配菜原則以及烹飪方法，能夠製作出適合當地民俗、民風、地域的特產菜、特色菜、招牌菜、主打菜。同時圍繞食品安全、營銷技能、禮儀服務等方面進行培訓，進一步提升“農家樂”從業人員的服務意識、服務技能和服務質量。培訓結束後還將進行廚藝大賽，由各“農家樂”參訓人員現場製作特色菜、招牌菜，邀請評委評選出特色菜品，作為今後自家的主打菜。
“農家樂”烹飪技能和服務禮儀培訓，為鄉村旅遊發展增添了新活力。參訓學員紛紛表示，通過培訓不僅學到了技能，也堅定了發展“農家樂”的信心和決心，今後要把學到的技能運用到具體實踐中，努力以最佳的烹飪方式、最可口的味道、最優質的服務讓每位來民勤的遊客都流連忘返。 （姜新文報道）
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