在我們的生活中總有這樣一群人，他們敢於奮鬥，不願服輸，用自己的事例證明了關於創業的一個又一個奇蹟。劉衛東的店在武漢武昌，面積180平方，主營的是特色烤魚。9月份正式開業，每天的營業額最高19000元，這個成績真是非常喜人。
當問起為什麼選擇烤魚有什麼優勢時，劉衛東一下子打開了話匣子。
“當時選擇做哪一塊餐飲是非常慎重的，因為這個方向要選對，不然以後再努力也白費”。
“於是我們把所有的品類全部列出來，發現烤魚在市場上發展空間極大，有很大的市場縫隙。並且在當地城市有著非常大的市場缺口”。苦於沒有技術支持和餐飲經驗，劉衛東選擇加盟烤魚項目，於是劉衛東踏上了各處考察項目的階段。在經過大量考察後劉衛東的魚火火烤魚店開業了。
面對每天爆滿顧客的局面。事實證明劉衛東的選擇和做法是對的，依靠總部的成熟經營模式和標準化的操作，幫助劉衛東的烤魚店鋪持續盈利。劉衛東表示在選擇投資項目時要根據市場，消費水平來選擇投資項目。配合總部營運理念。敢闖敢幹，敢於吃苦，終有撥開雲霧見日出的那一天。
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